Ingredientes: 5 huevos, 100 gramos de azúcar, 130 gramos de harina baja en gluten, 2 gotas de vinagre blanco.
Pasos de preparación
El primer paso: Batir 5 huevos en un bol, añadir 2 gotas de vinagre blanco, 40 gramos de azúcar, batir con unas varillas, primero batir a velocidad baja hasta salen burbujas Cuando llegue el momento agregar 30 gramos de azúcar blanca y seguir batiendo Finalmente agregar 30 gramos de azúcar blanca y batir tres veces de una ***, luego agregar 100 gramos de azúcar blanca de una **. *.
Paso 2: Después de batir, agregue 130 gramos de harina baja en gluten, saque una pala, no revuelva uniformemente de un lado a otro, recuerde revolver uniformemente, revuelva de un lado a otro para que no sea fácil. hacer espuma.
Paso 3: Vierte la masa en una manga pastelera, prepara unos cuantos vasos de papel y exprime la masa en ellos. Después de exprimirlos todos, agita los vasos de papel para eliminar las burbujas grandes y colócalos. La taza precalentada Hornear en buen horno a 180 grados durante 20 minutos. Pasado el tiempo, sacar y dejar secar un rato antes de comer.
Consejos para hacer tortitas de pollo
1: Primero bate los huevos en un bol, añade 2 gotas de vinagre blanco para quitar el olor a pescado de los huevos y añade 40 gramos de clara. Batir el azúcar, luego agregar 60 gramos de azúcar blanca en 2 tandas y batir. Yo usé 100 gramos de azúcar blanca en una tanda. La cantidad de azúcar blanca se puede agregar según el gusto personal.
2: Batir bien los huevos, añadir 130 gramos de harina baja en gluten y mezclar uniformemente. La masa quedará bien mezclada y no quedarán burbujas.
3: Vierte toda la masa en la manga pastelera y luego exprímela en el vaso de papel. Recuerda agitar el vaso de papel unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes del interior y finalmente colocarlo en el. Hornear a 180 grados a fuego medio durante 20 minutos, sacar y servir.