1. Lavar 2 rábanos verdes, quitarles las cabezas y las colas, cortarlos en tiras y ponerlos en un recipiente espolvorear con un puñado de sal comestible, frotarlos uniformemente con las manos y marinar 1 trozo. . Hora.
2. Picar el ajo y el jengibre, ponerlos en un bol y ajustar la salsa: añadir una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de azúcar, una cantidad adecuada de aceite de chile casero y remover uniformemente.
3. Cómo hacer aceite de chile casero: poner los chiles secos en una olla a fuego lento y sofreír hasta que estén fragantes, luego ponerlos en un procesador de alimentos y triturarlos. para batirlos muy finos también puedes usar un mortero de ajo para machacarlos, luego tomar una cantidad adecuada de ajo y jengibre, picarlos finamente, ponerlos en un bol con el ají machacado, agregar unas semillas de sésamo y sal. revuelva uniformemente, agregue más aceite vegetal a la olla, agregue anís estrellado, granos de pimienta y canela, sofría hasta que esté fragante, sáquelo y deje que el aceite se seque por un tiempo, luego viértalo en los chiles picados en tres tandas. revolviendo mientras vierte, hasta que el aceite cocido se combine por completo con los chiles picados y esté listo el delicioso aceite de chile casero.
4. Después de una hora, el agua del rábano verde se habrá decapado. Vierte agua y enjuaga de 3 a 4 veces. Quita la sal del rábano para evitar que las tiras de rábano encurtido queden demasiado saladas. Luego exprime el agua y ponla en un recipiente, espolvorea con una cantidad adecuada de ajonjolí cocido, vierte la salsa que preparamos y revuelve uniformemente. Las deliciosas tiras de rábano picantes están listas, quedan dulces, crujientes y combinan bien. arroz. Emplatar y disfrutar.