Hola a todos, bienvenidos a mi sesión de preguntas y respuestas sobre comida. Soy un creador en el campo de la comida: "Céntrate en la comida y haz la vida más sabrosa". Si quieres hacer gelatina de carne en casa, ¿qué habilidades debes tener? maestro de? La gelatina de piel de cerdo es nuestra gelatina de piel de cerdo común. Es masticable y refrescante y es muy popular entre los comensales. Es un buen plato en el caluroso verano. En cuanto a las habilidades que el interrogador planteó y que deben dominarse, esto es lo que dicen: al hacer gelatina de piel de cerdo, la piel de cerdo debe estar fresca ese día y no se puede congelar, de lo contrario, el colágeno no se liberará completamente después de descongelarse después de congelarse. y luego cocinar, lo que eventualmente hará que la carne se congele. A continuación, hablemos de ello en detalle:
Se explica en detalle el proceso de elaboración de la gelatina de piel de cerdo, espero que puedas utilizarla. Los principales materiales utilizados son: 500 gramos de piel de cerdo fresca, dos de anís estrellado, dos de canela y dos de laurel, 10 gramos de cebolla y uno de jengibre, un limón, cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo y vino de cocina. >
* Proceso de producción: (1) Primero, use una pistola rociadora en la superficie de la piel de cerdo fresca para limpiar el pelo de la piel y evitar afectar el sabor al comer. Luego raspe la piel con un cuchillo y lávela con agua limpia. (2) Quitar la piel del cerdo y reservar. Vierta suficiente agua en la olla y deje hervir, agregue la cebolla, el jengibre, la piel de cerdo y el vino de cocción y cocine por 5 minutos para eliminar las impurezas y quitar las manchas de la superficie. (3) Cortar la piel de cerdo en tiras del mismo tamaño. (4) Tome una olla a presión, agregue chicharrones, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel y rodajas de limón, luego vierta agua hasta cubrir los ingredientes un centímetro, luego agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo. al gusto. (5) Colocar la olla a presión al fuego, hervir el vapor, bajar a fuego lento y continuar cocinando durante quince minutos, luego apagar el fuego. (6) Después de abrir la olla a presión, use palillos para seleccionar el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel, las cebollas verdes, el jengibre y otros ingredientes. Luego viértelo en un recipiente de vidrio, tápalo y colócalo en el frigorífico durante tres horas. Es necesario poner papel film en el fondo del recipiente de cristal para facilitar su posterior extracción. (7) Cortar la gelatina de carne preparada en trozos del mismo tamaño y colocar en un plato para decorar.
Esta gelatina de carne es la más sencilla. También puedes agregarle granos de elote u otros ingredientes para que tenga mejor sabor. Combinado con un plato de salsa para el alma, es aún más perfecto. Cocinar lleva mucho tiempo y puedes disfrutarlo tranquilamente. Siempre hay un plato que te calienta el corazón. No importa el tiempo que pase, quédate con la deliciosa comida y la belleza siempre estará contigo. ————Este artículo fue creado con la punta de la lengua: Liu Chu, la producción original y la reproducción no autorizada están prohibidas————