1. Las bolas de pescado de Pingtan
Las bolas de pescado de Pingtan son una especialidad del condado de Pingtan, ciudad de Fuzhou, provincia de Fujian. Las bolas de pescado Pingtan conservan la textura simple de la carne de pescado, no están rellenas, son sólidas y tienen un sabor suave, tierno y crujiente. Las bolas de pescado son un plato popular en las mesas de la gente moderna, y las bolas de pescado de Pingtan son famosas por su énfasis en la selección de ingredientes y las técnicas de producción.
2. Fideos y filetes de pescado pingtan
Los fideos y filetes de pescado pingtan son aún más deliciosos. El ingrediente principal es la corvina amarilla o la caballa. Tiene buen color, aroma y ternura, y es apto para cocinar y sofreír.
3. Shi Lai Shun
El Shi Lai Shun local de Pingtan es similar en naturaleza a las bolas de arroz glutinoso. La piel está hecha de batatas y polvo de batata. que es delgado y flexible. Los rellenos suelen ser: repollo, algas, carne de cerdo, camarones, calamares, carne de cangrejo, etc.
4. Pingtan Yousi
La gente de Pingtan lo llama "yousi". Está hecho de batata y polvo de batata y se rellena con pasta de frijoles o azúcar y relleno de ocho frutas. Parece una bola de masa y se rellena. Frita en una sartén hasta que se dore, se convierte en un manjar fragante y delicioso, dulce y con un sabor único.
5. Fideos de patata estofados Bazhen
Los fideos de patatas estofados Bazhen, también conocidos como "huevos estofados", son un manjar popular tradicional de Pingtan y pueden considerarse una obra maestra. El color es tan claro como el cristal como el ágata. Gracias a la combinación adecuada de carne y verduras, queda suave, tierno y muy delicioso.