1: Ingredientes para sopa de pollo guisada:
Ingredientes: 1 pollita, 2 setas de flor grandes, 12 rodajas de jengibre, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de pimienta
Preparación: Lavar el jengibre, cortarlo en rodajas finas y colocarlo en el fondo de la cacerola.
Recorta el interior del pollo y lávalo por dentro y por fuera. Introduce tres rodajas de jengibre en la panza del pollo.
Cortar los champiñones en rodajas, ponerlos en una cacerola con el pollo, añadir media taza de agua y cocinar a fuego lento durante 3 horas.
A la hora de tomar la sopa, añadir la cantidad adecuada de sal y espolvorear un poco de pimienta blanca.
2. Sopa de melón de invierno y pollo
1. Ingredientes: 2 libras de melón de invierno, 1 pollo, 1 litro de agua, sal
2. : Primero, poner un litro de agua en una olla sopera.
Después de que hierva el agua, metemos el pollo y lo dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media.
Seguidamente echamos el melón de invierno y lo dejamos cocer a fuego lento durante media hora. Sólo ponle un poco de sal.
3. Pollo Guisado con Champiñones
1. Ingredientes: 1 pollo nativo, 10 hongos shiitake secos, unas cebolletas.
2. Pollo Cortar en trozos y hervir primero la sangre.
Vuelve a agregar agua a la olla, pon el pollo a fuego alto y deja que hierva, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento
Coge otra olla, agrega aceite y saltea el champiñones remojados
Coloque los champiñones reventados en el pollo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue las cebollas verdes antes de servir.
4. Sopa de pollo Angélica.
1. Ingredientes: nuggets de pollo (raíces de ala), rábano blanco, jengibre, raíz de angélica, baya de goji, sal
2. Elaboración: Lavar los trozos de pollo, pelar y cortar en rodajas el jengibre, pelar y cortar el rábano blanco en trozos.
Pon todos los ingredientes y una rodaja pequeña (unos 5 gramos) de tres bayas de goji en una cacerola, añade agua y cocina al vapor a fuego lento durante 30-40 minutos.
5. Sopa de ñame y pollo
1. Ingredientes: muslos de pollo, ñame, jengibre, cebolla verde, champiñones, baya de goji, sal, esencia de pollo
2. Elaboración: muslos de pollo Lavar y cortar en trozos. Pelar y cortar el ñame en trozos, cortar el jengibre y cortar la cebolla verde en trozos grandes.
Después de hervir el agua, añade las rodajas de jengibre y los muslos de pollo cortados en cubitos y deja hervir para quitar la sangre. Saca los muslos de pollo y enjuágalos con agua fría.
Vuelve a hervir el agua, agrega las piernas de pollo y cocina por 20 minutos Agrega el ñame, los hongos shiitake y la baya de goji, cocina a fuego lento por 30 minutos y sazona con sal y esencia de pollo.