El pastel cortado es una especialidad tradicional en la zona de Kaifeng. Se originó en la dinastía Song y se transmitió a través de las dinastías Yuan, Ming y Qing durante más de 600 años. El pastel cortado se elabora principalmente con maní y se refina mediante diversas técnicas. Hoy en día, se vende en varias tiendas especializadas, tiendas de regalos o calles de bocadillos en Kaifeng. Es fácil de transportar y almacenar, y es adecuado para que familiares y amigos lo prueben como regalo. El bizcocho de maní es hojaldrado, con muchas capas, una malla fina y clara y una gran soltura, la comida tiene un sabor crujiente y dulce, y cambia en la boca, dejándote un regusto interminable;
El arroz glutinoso y los dátiles rojos se utilizan generalmente para hacer pasteles cortados. ¡Son masticables, glutinosos, dulces y súper deliciosos! El pastel cortado es el nombre común del dulce malan. Es una artesanía tradicional utilizada por el pueblo uigur en el sur de Xinjiang. Está elaborado con nueces, almidón de maíz, pasas, jugo de uva, sésamo, rosas, albaricoques de Badan, dátiles y otros alimentos crudos. Materiales. Comida de especialidad nacional. He comido el pastel cortado y he visto el proceso de elaboración. Muchas personas mayores de la zona pueden prepararlo. El pastel cortado terminado es dulce, glutinoso y delicioso, solo recuerdo que está hecho con arroz glutinoso.
Es tan dulce y masticable que no te cansarás de comerlo. Los pasteles cortados son fáciles de almacenar y transportar y su valor nutricional es muy alto, por lo que son muy populares entre la gente. El pastel cortado es un bocadillo famoso en nuestro norte. Es dulce y glutinoso, fragante y delicioso, dulce pero no grasoso. A los adultos y a los niños también les gusta comerlo. Al vender pastel cortado, lo mejor es comprar dátiles sin semillas, para que tanto los adultos como los niños puedan estar tranquilos y no tengan que preocuparse de que sus hijos se coman los núcleos de los dátiles.
La azufaifa también debe remojarse con antelación. La razón por la que los bizcochos cortados quedan duros y pesados es porque se mezclan con mucha azúcar, maní y harina, y se prensan en capas. La densidad es muy alta, un poco como "galletas comprimidas". El precio es de unos pocos yuanes, lo cual es descuidado. Las personas descuidadas pensarán erróneamente que el precio que cotizaron es para venderlo por malicioso. Después de cortarlo con un cuchillo, el precio aumentará diez veces. una vez cortado, no se permitirá que se quede sin comprarlo. Los cacahuetes no sólo son alimento y aceite, sino que también tienen usos medicinales e industriales. Las masas los llaman "guisantes dorados". Hay un dicho popular que dice que "las granadas en el condado de Xiao son tan buenas como las peras Dangshan, y las sandías en Bianliang son tan rojas como la piel". Hacer.