Dulces crujientes para niños, bollos horneados de Xuzhou, tres cuchillos de miel, carne de perro Peixian y pezuña fragante de Xuzhou, asado de frijol mungo de Yaowan, salsa de bardana Ding Mama, pollo molido, melocotón Xinyi, pescado tibetano Yangfang.
1. Golosinas infantiles. Es amado por jóvenes y mayores por su textura crujiente, dulce y crujiente. No solo contiene métodos tradicionales chinos y artesanía moderna, sino que también contiene una rica nutrición. La halva infantil no sólo tiene una apariencia única, sino que también tiene un sabor puro, que es muy popular entre la gente.
2. Bollos al vapor de Xuzhou. Con una historia de más de 2000 años, es famoso por su flexibilidad, suavidad y masticabilidad. No sólo puede ejercitar los músculos bucales, sino también fortalecer los dientes. Los bollos al vapor son muy cómodos de comer. No solo saben bien, sino que también son baratos.
3. Miel tres espadas. Tiene las características de una pasta brillante y no pegajosa, un sabor dulce y suave y un fuerte aroma a sésamo. Debe su nombre a las tres marcas de cuchillo en cada pieza. Mi San Dao se elabora cuidadosamente y se somete a un proceso de producción especial para que su sabor sea más delicado.
4. Carne de perro peixiano. Es una especialidad del condado de Peixian, ciudad de Xuzhou, provincia de Jiangsu, y también es una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. La carne de perro peixiano es de color brillante, deliciosa y de sabor suave, dura pero no rígida, podrida pero no grasosa, y la gente la ama profundamente. La carne de perro peixiano se come principalmente fría. Al comerla, la carne se corta a mano sin cortarla con un cuchillo y su sabor es especialmente bueno.
5. Xuzhou agrupa pezuñas fragantes. Se elabora a partir de manitas de cerdo frescas como materia prima, quitándoles los huesos principales, conservando los huesos de los dedos y la piel de las pezuñas, y pasando por procesos como estofado y esterilización. Las fragantes pezuñas empaquetadas están llenas de color y sabor, tienen una larga vida útil y son cómodas para abrir y comer. Xuzhou Baoxiang Hoof se caracteriza por su forma, sabor y aroma fuertes, así como por su textura fresca y tierna, lo que lo hace muy popular.
6. Asado de frijol mungo Yaowan. Se originó en el segundo año del reinado de Kangxi en la dinastía Qing y fue elaborada por Ma Congkai, el guardián del palacio imperial, quien la trajo a su ciudad natal. El shochu de frijol mungo de Yaowan tiene la reputación de vino Jinbo y vino de arroz amarillo picante en la historia, y es muy popular entre los literatos.
7. Salsa de bardana de Mama Ding. Se elabora mediante el proceso tradicional de decapado de tres a seis y hervido de nueve. Tiene un sabor picante y grasoso, picante pero no seco, y es rico en nutrientes. Es un artefacto versátil para tres comidas al día. La salsa de bardana de Mama Ding puede limpiar los intestinos y desintoxicar, eliminar los desechos del cuerpo, mantener la belleza y adelgazar, y es apta para todo tipo de personas.
8. Pollo molido en cazuela. El pollo molido es un refrigerio famoso de Xuzhou. Originalmente era un alimento imprescindible para los pescadores cuando salían. Después de mejorarlo, añadió pollo para que el sabor fuera más delicioso. El pollo molido tiene un sabor único y una textura fresca, y la gente lo adora profundamente.
9. Melocotón Xinyi. El melocotón Xinyi es blanco y rojo por dentro, con pulpa densa, sabor dulce y boca suave sin dejar residuos. Los melocotones Xinyi no sólo saben bien, sino que también son ricos en vitaminas y son muy apreciados por los consumidores.
10. Los peces se esconden detrás de las ovejas. Con una historia de 4.300 años, se cocina de la misma forma que el pescado y el pescado queda tierno y delicioso. El pescado tibetano Yangfang es amado por la gente por su tecnología de producción única y su delicioso sabor. No es sólo el orgullo del pueblo de Xuzhou, sino también uno de los tesoros de la cocina clásica china Han.