1. Guisar en una olla - tazón lleno
Esto en realidad no es un plato, sino un método. Principalmente reúne muchos alimentos deliciosos. Se llama "Wai" en Taiwán. "Estufa", estofado en Sichuan y Sichuan, Poon Choi en Guangdong, Buda saltando sobre el muro en Fujian, retratos familiares en Shanghai, fideos guisados con cerdo en el noreste y un plato de carne curada en mi ciudad natal de Jiangxi. "Mezcolanza" significa cosecha y abundancia. , estará tan lleno como el año que viene, y será un plato que se incluirá en la cena de Nochevieja.
2. Pescado estofado: cada año habrá más que suficiente
Hay un dicho tradicional chino que dice que cada año habrá más que suficiente, por lo que el pescado es imprescindible. plato para la cena de Nochevieja. Coma carpa en Nochevieja, ya que la carpa es un homófono de "Li", que significa buena suerte; coma carpa cruciana en Nochevieja, porque la carpa cruciana es un homófono de "吉", que significa buena suerte. La carpa plateada se come en la víspera de Año Nuevo. La carpa plateada es una palabra homófona para "lian", lo que significa que habrá más que suficiente cada año. Si haces solo un pescado, te comes la parte central para la cena de Nochevieja y te comes la cabeza y la cola el día de Año Nuevo, significa que habrá más de un pescado cada año, lo que significa una buena cosecha.
3. Pollo con Saliva - Gallo Dorado para las Bendiciones
He recomendado este plato Pollo con Saliva antes. Los chinos tienen un dicho que dice que "ningún banquete puede estar completo sin pollo", así que no. No importa cuán grande o pequeño sea el banquete, el pollo es un plato indispensable e importante, y la cena de Nochevieja no es una excepción. Tener una gallina "tiene un plan" significa que tienes un plan para ganar dinero y convertir la mala suerte en buena suerte. Recomiendo el pollo con saliva En el pasado, se cocinaba principalmente al vapor, en sopa o hervido con abulón y otros ingredientes, pero este plato es más refrescante y no grasoso.
4. Manitas de cerdo estofadas: la riqueza a tu alcance
Este plato está disponible en muchos paquetes de hoteles, y se llama "haz una fortuna a tu alcance", "haz una fortuna en "Tus manos" y "Tráelo a tu alcance" "Etc., además del buen sentido, las manitas de cerdo ricas en colágeno, cocidas junto con maní y nostoc, son nutritivas y deliciosas.
5. Callos de dinero estofados: dinero por todas partes
La comida estofada suele tener un plato en el menú, también llamado callos peludos, que tiene forma de moneda de cobre y las hojas de ternera son doradas. de color, además de otras carnes estofadas o setas con forma de lingotes, servidas juntas en el plato, se han convertido en la "responsabilidad de la riqueza" en la mesa de Nochevieja, simbolizando la buena fortuna y la atracción de riqueza.
6. Albóndigas - reunión
Lo más destacado de los platos del Año Nuevo de Hubei son varias albóndigas, que simbolizan la reunión, y también hay algunas albóndigas en otros lugares, albóndigas de ternera, albóndigas Sixi, albóndigas estofadas y albóndigas de arroz glutinoso Además de prepararse en platos separados, también se pueden colocar en el primer plato para enriquecer el contenido, agregar albóndigas y hacer la comida más agradable.
7. Judías verdes salteadas - Four Seasons Peace
Las judías verdes se han convertido en la verdura preferida para la cena de Nochevieja de muchas personas por su color brillante y su textura crujiente. , debido a su forma recta, es similar al bambú, por lo que generalmente se le da el significado de "pasos suaves hacia la cima", "una cabeza de poste de treinta metros", "elevándose hacia arriba", "próspera" y "estaciones pacíficas". . Además, este plato es ligero y puede satisfacer las necesidades dietéticas de la gente moderna.
8. Ensalada de verduras: la forma correcta de ganar dinero
La lechuga suena como la palabra "ganar dinero", y es una verdura imprescindible para el Año Nuevo chino. Originalmente quería agregar la idea de consumir aceite para ganar dinero, pero como estoy ganando dinero de manera inteligente, me gustaría cambiarlo e intentar comer esta ensalada.
9. Pastel de arroz con costillas de cerdo: paso a paso
El pastel de Año Nuevo es lo mismo que el "año alto", lo que significa crecer año tras año. Año significa felicidad. Hay tortas de arroz blanco y tortas de arroz amarillas, que simbolizan la plata y el oro. Los pasteles de arroz pueden ser dulces o salados. Yo comí pasteles dorados con incrustaciones de dátiles rojos en Beijing, pero no los comí en mi país. En Shanghai y otros lugares, hay pasteles de arroz con costillas de cerdo, pasteles de arroz con cangrejo peludo y otros platos. que estan deliciosos.
10. Empanadillas: atraer riqueza
Comer empanadillas es un plato indispensable para la cena de Nochevieja. Las bolas de masa también se llaman "Jiaozi". "Jiao" significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, y "Zi" significa "Zi Shi", que significa el comienzo de un nuevo día. Además, las bolas de masa tienen forma de lingotes de plata, por lo que también tienen el significado de atraer riqueza y ganar mucho dinero.
Los rellenos de las albóndigas también son muy particulares. Generalmente a los rellenos se les añade puerro, repollo y champiñones. Los puerros son homofónicos al "Jiucai", y el repollo es homófono al "Baicai". riqueza, y los hongos shiitake son homofónicos de "tambor", lo que da a las personas una sensación de plenitud y tiene el hermoso significado de fomentar la riqueza.