Las especialidades de Changde incluyen la tortuga de caparazón blando Hanshou, el pollo nativo de Shimen, los cítricos de Shimen, etc. La tortuga de caparazón blando Hanshou es una especialidad del condado de Hanshou. Se produce principalmente en el condado de Hanshou, provincia de Hunan. Debido a que el clima proporciona un buen entorno ecológico para el crecimiento de la tortuga de caparazón blando Hanshou, la tortuga de caparazón blando Hanshou tiene un sabor único. Su carne es pura, tierna y deliciosa, y tiene un sabor masticable. El valor nutricional y medicinal también es superior al de otras especies.
El pollo nativo Shimen es una especialidad del condado de Shimen, ciudad de Changde, provincia de Hunan. Tiene una historia de más de 1.400 años. El pollo nativo Shimen es fuerte, con garras finas y plumas brillantes. Tierno y rico en proteínas, minerales, oligoelementos y vitaminas.
Los cítricos Shimen se producen en la zona montañosa del condado de Shimen. Debido a su clima de suelo único y buenas condiciones de iluminación, ha sido reconocido por la industria frutícola internacional como "la mejor zona productora de mandarinas". . Según los registros, hace ya 600 años, Shimen era una famosa zona productora de cítricos en el sur del río Yangtze. Era famosa por sus deliciosos y de alta calidad.