1. Pollo blanqueado. Ingredientes: 1 pollo tres amarillos, 1 cebollino, 1 trozo pequeño de jengibre, 6 dientes de ajo. Condimento: 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de vinagre balsámico, 1 cucharadita de sal refinada, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico. Método: Sacrificar y lavar el pollo, pasar la boca del pollo por debajo de las alas y luego remojar el pollo en agua caliente durante 30 minutos. Asegúrese de usar fuego lento para asegurarse de que el agua de la olla no hierva. el agua para remojar el pollo, remojar hasta que esté cocido, así el pollo quedará más tierno. Lave y pique las cebollas y el jengibre, pique el ajo, póngalos en un tazón pequeño, agregue azúcar, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo y mezcle bien con la sopa de pollo. Luego saca el pollo y pícalo en trozos pequeños, ponlo en un plato y vierte el jugo preparado sobre el pollo.
2. Cerdo a la brasa con miel. Ingredientes: 400 gramos de carne de cerdo (magra). Complementos: 1 sopa grande de salsa de cerdo asada, 2 gotas grandes de salsa de ostras, 2 trozos de ajo, 5 ml de salsa de soja light, 2 ml de vino de cocción, 10 ml de miel, 2 gramos de azúcar y 2 gramos de maní aceite. Elaboración: Lavar la carne magra y secarla. Agregue todos los condimentos y deje marinar durante 12 horas; voltee la carne mientras se marina para que tenga más sabor; póngala en la parrilla para secar la superficie y saque el ajo. Luego mételo en el horno precalentado a 220 grados y hornéalo. Coloca una bandeja para hornear debajo del grill y cúbrela con papel de aluminio para que se pueda limpiar fácilmente después de cocinarla. unos 10 minutos, aplicar una capa de salsa encurtida y continuar horneando; dar vuelta después de secar y aplicar nuevamente, finalmente aplicar miel cortada en trozos después de hornear;
3. Costillas de cerdo al vapor con salsa de frijoles negros. Ingredientes: 80 g de tempeh, 40 g de jengibre, 40 g de cebolletas secas, 20 g de ajos dorados fritos, 5 g de piel de mandarina, 40 g de cebolletas, 40 g de ajo, 3 hojas de perilla. Condimentos: 50 gramos de salsa de soja clara, 25 gramos de salsa de ostras, 10 gramos de azúcar, 10 gramos de salsa de soja oscura, 150 gramos de aceite crudo, un poco de aceite de sésamo y un poco de pimienta. Elaboración: Lavar las hojas de perilla y cortarlas en trozos. Remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave, lavar y picar en trozos. Lavar y picar las cebolletas. Tempeh, jengibre, cebollas secas y ajo, picados. Calentar el aceite en la olla, saltear todos los ingredientes hasta que estén fragantes, recoger, agregar las hojas de perilla trituradas, la cáscara de mandarina picada, las cebollas verdes picadas y el ajo dorado frito, agregar los condimentos y servir.