1. Ingredientes: 1 huevo, 1 tomate, media cucharadita de sal, 3 ml de aceite de sésamo, 1 cebolla de verdeo, 1 cilantro, 15 ml de almidón de agua y un poco de aceite vegetal.
2. Lavar el cilantro y el cebollino y quitarles las raíces. Pelar los tomates, cortarlos por la mitad, quitarles los tallos y cortarlos en trozos. Batir los huevos con el huevo líquido y reservar.
3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando el aceite esté al 70% caliente, agrega los tomates y sofríe hasta que los tomates se pongan rojos. Vierte el agua hirviendo y continúa cocinando. a fuego alto durante unos 2 minutos, hasta que la sopa se ponga roja.
4. Agregue sal y mezcle bien, vierta agua y almidón para espesar en el sentido de las agujas del reloj (o en sentido contrario a las agujas del reloj), luego vierta el huevo líquido y vierta aceite de sésamo antes de servir.