Una buena papilla para los ladrones. Es salada pero no grasosa, alivia el calor del estómago y elimina la sequedad pulmonar. Las personas que se quedan despiertas hasta tarde, fuman y beben demasiado o tienen dolor de muelas debido a la falta de fuego, pueden comer esta papilla con regularidad.
¿Ingredientes?
Medio malicioso de huesos asados
Medio malicioso de espinazo de cerdo
50 gramos de verduras secas
Más de 10 mejillones
2 tazas de arroz del noreste
Un puñado pequeño de frijoles adzuki (o frijoles ceja, maní)
Unas rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal gruesa
Media zanahoria
¿Cómo hacer papilla de mejillones, huesos salados (huesos asados) y verduras secas?
Use sal gruesa para el lomo de cerdo (ponga más) Déjelo marinar durante la noche para hacer huesos salados. Saque los huesos salados del refrigerador, enjuáguelos con agua y agregue los huesos asados para usarlos más tarde.
Remojar las verduras secas hasta que estén blandas, lavarlas y trocearlas. Lavar los mejillones y las judías.
Ponga los huesos asados, los huesos salados, las verduras secas, los frijoles, los mejillones, el jengibre y 3 litros de agua en una olla de barro, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego medio a bajo y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Mientras se espera la cocción, lavamos el arroz del Nordeste, lo marinamos con un poco de sal y aceite, cortamos las zanahorias en trozos pequeños, las añadimos a la cazuela de barro (después de 40 minutos), ponemos a fuego alto y Cocine hasta que apague el fuego cuando el arroz florezca.
Remueve con una cuchara hasta la mitad para evitar que se pegue a la sartén.
Añadir más sal según la situación.
Consejos
1. El arroz se debe marinar en aceite con sal, no demasiada sal.
2. Después de añadir el arroz, es necesario cocinar la papilla a fuego alto para producir aceite de arroz.