Comparte 4 formas de hacer cupcakes, cada una tiene sus propias características, siéntete libre de hacerlo según tu preferencia
Los cupcakes, como su nombre indica, son tartas en vasitos de papel. la gente piensa que los cupcakes son bizcochos de gasa, de hecho, no es así. El bizcocho de gasa puede ser un bizcocho, pero no todos los cupcakes son bizcochos de gasa. Los cupcakes pueden ser bizcocho de gasa, bizcocho, bizcocho de algodón, bizcocho de muffin, etc. Mother Sheep de Tailandia compartirá contigo 4 formas de hacer cupcakes, cada una tiene sus propias características y podrás elegirlas y prepararlas según tus propias preferencias.
---Bizcocho de nata---
Los ingredientes necesarios son 2 huevos, 40 g de harina para repostería, 30 g de azúcar blanca, 25 g de leche, 20 g de aceite vegetal y unas gotas de zumo de limón.
1. Separar las claras y las yemas. El recipiente que contiene las claras debe estar libre de aceite y agua, no se pueden mezclar las yemas con ellas.
2. Añade 10g de azúcar blanca y leche a las yemas de huevo, revuelve uniformemente con una batidora de huevos manual, agrega aceite vegetal y revuelve hasta que esté completamente emulsionado.
3. Tamizar la harina a fuego lento, remover uniformemente con una batidora de huevos manual en técnica de zigzag y reservar.
4. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade el azúcar restante en tres tandas y utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que queden duras, es decir, levantar las claras. batidor de huevos hasta que las claras formen pequeñas esquinas verticales. El momento de agregar azúcar blanca tres veces es cuando la clara de huevo pasa al estado de burbuja de ojo de pez, al estado de burbuja densa y al estado de textura húmeda.
5. Añade un tercio de las claras de huevo a la masa, revuelve uniformemente, luego vierte las claras restantes y continúa revolviendo uniformemente.
6. Pon la masa del bizcocho en una manga pastelera, exprímela en un vaso de papel y exprímela hasta que esté llena en un setenta u ochenta por ciento.
7. Agita el vaso de papel unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes del interior.
8. Mételo en el horno precalentado, hornéalo a 150 grados durante 30 minutos y luego voltéalo. Hornee hacia arriba y hacia abajo a 160 grados durante 10 minutos. El tiempo y la temperatura son solo de referencia, ajústelos según el temperamento de su propio horno.
8. Después de hornear, agita el vaso de papel unas cuantas veces para eliminar el calor del interior. Después de enfriar, puedes exprimir la nata y espolvorear un poco de azúcar decorativa.
---Cupcake de Limón---
Ingredientes necesarios: 3 huevos, 40 g de azúcar blanca, 60 g de harina, 30 g de aceite vegetal, 35 g de leche y 10 g de zumo de limón.
1. Separar las claras y las yemas. El recipiente que contiene las claras debe estar exento de aceite y agua.
2. Añade la leche, el zumo de limón y 10 g de azúcar blanca a la yema del huevo y revuelve uniformemente con una batidora manual.
3. Agrega el aceite vegetal y revuelve hasta que esté completamente emulsionado. Finalmente, tamiza la harina y revuelve uniformemente usando la técnica de zigzag.
4. Añade el azúcar restante a las claras, añade unas gotas de zumo de limón y utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que queden firmes.
5. Tome una pequeña porción de la clara de huevo y póngala en la masa previamente preparada, revuelva uniformemente usando la técnica de revolver, luego viértala nuevamente en la clara restante y revuelva uniformemente usando la misma técnica.
6. Pon la masa del bizcocho preparada en una manga pastelera y exprímela en un vaso de papel.
7. Coloca en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 25 minutos. El tiempo y la temperatura son solo como referencia. Puedes ajustarlos según el temperamento de tu propio horno.
---Bizcocho---
Los ingredientes necesarios son 2 huevos, 60 g de harina, 20 g de mantequilla, 20 g de leche y 60 g de azúcar.
1. Ablanda la mantequilla hasta que quede líquida sobre agua. Después de enfriar, vierte la leche y revuelve uniformemente.
2. Poner los huevos y el azúcar en una batidora, luego poner la batidora en agua tibia y utilizar una batidora eléctrica para batir los huevos hasta que los ocho caracteres dibujados con pasta de huevo no desaparezcan.
3. Tamice la harina en la masa de huevo y mezcle uniformemente usando la técnica de revolver. Luego agregue la mezcla de mantequilla y leche y mezcle uniformemente usando la misma técnica.
4. Vierta la masa para pastel preparada en el vaso de papel y agite la parrilla unas cuantas veces para que salgan las burbujas grandes en la masa para pastel.
5. Coloca en el horno precalentado y hornea a 170 grados durante 30 minutos. El tiempo y la temperatura son solo como referencia. Puedes ajustarlos según el temperamento de tu propio horno.
---Cupcakes de chocolate---
Ingredientes necesarios: 2 huevos, 20 g de harina para todo uso, 10 g de fécula de maíz, 10 g de cacao en polvo, 38 g de azúcar blanca, 20 g de aceite de maíz, 28g de agua, unas gotas de zumo de limón, cantidad adecuada de chocolate.
1. Separar la clara y la yema. Tenga cuidado al separar la yema no se puede mezclar con la clara y el recipiente que contiene la clara debe estar libre de aceite y agua.
2. Junte el aceite de maíz y el cacao en polvo y revuelva uniformemente.
3. Añade 8g de azúcar blanca y agua a las yemas y remueve uniformemente con una batidora manual.
4. Vierte el líquido del cacao y revuelve uniformemente.
5. Tamizar la harina mediana y la maicena, mezclar uniformemente con una batidora de huevos manual en técnica de zigzag y reservar.
6. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, utiliza una batidora eléctrica para batir las claras hasta que queden en estado de espuma de ojo de pez, añade 10g de azúcar blanca, cuando esté listo. Las claras de huevo están en estado de espuma espesa, agregar 10 g de azúcar blanca y batir hasta que estén suaves. Cuando aparezcan líneas, agregar 10 g más de azúcar. Batir las claras hasta que alcancen un estado rígido, es decir, levantar la batidora y las claras formen pequeñas esquinas verticales.
7. Ponga un tercio de las claras en la masa, mezcle uniformemente usando la técnica de revolver, luego viértalo nuevamente con las claras restantes y mezcle uniformemente usando la misma técnica.
8. Poner una cucharada de masa para bizcocho en el vaso de papel, luego poner chocolate y luego agregar una cantidad adecuada de masa para bizcocho. Agite el vaso de papel varias veces para sacar las burbujas de aire grandes del interior.
9. Coloca en el horno precalentado y hornea a 150 grados durante 30 minutos. El tiempo y la temperatura son solo como referencia. Puedes ajustarlos según el temperamento de tu propio horno.
Estos 4 tipos de cupcakes tienen diferentes sabores. En mi familia los preparamos a menudo y les encantan tanto a niños como a mayores. A excepción del bizcocho, los otros tres tipos de cupcakes se elaboran con bizcochos de gasa. Debido a que se añaden diferentes ingredientes, el sabor se vuelve diferente. Si te gusta, ¡hazlo para tu familia!