1 pollo de corral, cantidad adecuada de cebollas verdes, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de jengibre picado, cantidad adecuada de salsa de soja, 5 gramos de vino de arroz, 5 gramos de aceite de cacahuete, un poco cantidad de cilantro, 1 gramo de azúcar moreno
1 Picar por separado la cebolla verde, la cebolla verde y la cebolla verde, picar el jengibre en pasta de jengibre, picar el cilantro y reservar en un plato.
2. Lavar el pollo, secarlo y añadir las rodajas de jengibre y la cebolleta.
3. Agrega salsa de soja, vino, un poco de sal, un poco de jengibre, aceite de maní, aceite de sésamo, etc. y deja marinar por más de media hora. Recuerda poner estos ingredientes en la panza de pollo. y gírelo cada 10 minutos para asegurarse de que el pollo esté bien cocido. Por todos lados queda marinado con sabor.
4. Agrega un poco de aceite de maní, agrega la pasta de jengibre y sofríe durante 30 segundos, luego agrega el pollo entero y sofríe el otro lado unas cuantas veces. Luego agrega el vino de arroz y continúa friendo.
5. Después de freír la piel del pollo hasta que adquiera un color ligeramente amarillo, añade la salsa de soja.
6. Agrega la salsa de soja y continúa friendo de 1 a 2 minutos. El aroma y el color ya son muy buenos, luego agrega agua. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 a 18 minutos.
7. Cuando el jugo esté casi reducido, puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar moreno y salsa de soja oscura para darle color, y luego sacarlo de la olla.
8.Por último, llevamos a ebullición la salsa en la olla, añadimos el resto de la cebolla, el jengibre y el cilantro, cocinamos un rato y ya está listo para servir.