Fideos fritos en rodajas: Ingredientes: Fideos en rodajas, tomates, huevos, hojas de apio, cebollas verdes picadas, ajo picado, sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, aceite de cocina, salsa de soja oscura.
Pasos:
Paso 1. Prepara los ingredientes relevantes.
Paso 2: Hervir el agua en la olla y cocinar los fideos primero.
Paso 3: Calentar el aceite en la olla, verter el líquido del huevo batido, freír los huevos hasta que estén cocidos, agregar los tomates y las hojas de apio y sofreír uniformemente, agregar sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras. y salsa de soja oscura y uniforme para sofreír.
Paso 4. Añade los fideos cocidos. Paso 5: sofreír uniformemente.
Los fideos con cuchillo son la pasta más famosa e influyente de Shanxi. Son muy conocidos en el país y en el extranjero por su sabor único. Todos los fideos cortados con cuchillo llevan el nombre de cortarlos con cuchillos. Se les llama "fideos cortados con cuchillo voladores" debido a sus exquisitas habilidades con el cuchillo y sus habilidades para cortar. Los fideos cortados por chefs expertos son como "uno cayendo en la olla de sopa". flotando en el aire, y uno recién saliendo de la olla." Con el cuchillo, cada pez salta." Los fideos son de grosor medio con bordes finos y afilados. Tienen forma de hoja de sauce. Son lisos por fuera y suaves pero no pegajosos. Es uno de los cinco productos de pasta más famosos de China y es muy popular en el norte.