En mi ciudad natal, cuando llega el Año Nuevo chino, preparamos excelentes verduras al vapor al vapor en una olla grande y las ponemos en tazones pequeños luego, al comer, las calentamos y las vertemos. comer Es rápido, fácil, delicioso y tiene un buen significado: ¡“Prosperidad” da la bienvenida al Año Nuevo! Hay tres platos al vapor imprescindibles para la cena de Nochevieja. Son deliciosos y fáciles de preparar. Aprende a prepararlos con antelación para que los invitados se queden tranquilos.
Arroz glutinoso con cerdo estofado.
〖Lista de ingredientes〗Panceta de cerdo, arroz glutinoso
〖Pasos de preparación〗
1. Lavar la panceta de cerdo, ponerla en una olla y cocinar un rato con palillos. la panceta de cerdo dura si se puede penetrar directamente, se puede coger, sacar y hacer unos pequeños agujeros en la piel del cerdo con un palillo para facilitar el sabor.
3. la panceta de cerdo en la sartén con aceite y sofreímos hasta que tome un color dorado, la sacamos y luego la cortamos en trozos grandes en rodajas de carne;
4. Preparamos otro bol: añadimos 1 cucharada de azúcar, 2. cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta, mezclar bien y reservar para su uso posterior;
5. luego sácalo y déjalo enfriar;
6. Coloca la panceta de cerdo en el recipiente humeante, con la piel hacia abajo y la carne hacia arriba, colócala en orden uniforme, luego esparce la glutinosa cocida. encima el arroz y presiónelo bien, vierta la salsa desde arriba, luego póngalo en una vaporera, ponga a fuego medio a bajo y cocine al vapor durante unos 50 minutos.
7. Es hora de sacar la olla, coloque un plato sobre el plato de panceta de cerdo y rápidamente déle la vuelta. La fragante panceta de arroz glutinoso está lista. Es fragante y glutinoso, puedes hacer más a la vez y guardarlo en el refrigerador, luego calentarlo y servirlo cuando tengas invitados.
Costillas de cerdo al vapor
〖Lista de ingredientes〗Boniatos, costillas de cerdo, polvo de cerdo al vapor, cebolla y jengibre
〖Pasos de preparación〗
1. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos para su uso posterior;
2. Cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos pequeños;
3. al polvo de cerdo al vapor para que se hinche;
4. Lave las costillas y remoje en el agua sangrante, escurra el agua, agregue la cebolla picada y el jengibre, la pasta de frijoles, los fideos con chile, la salsa de soja clara y oscura. salsa de soja, azúcar, pimienta, pimienta en polvo, esencia de pollo y vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 2 horas;
5. Sumerja las costillas de cerdo marinadas en polvo de cerdo al vapor;
6. Tome un bol grande de batatas y extiéndalas en el fondo del bol, luego agregue las costillas de cerdo cubiertas con polvo.
Se mete en una vaporera y se cocina al vapor durante 1 hora aproximadamente, luego se saca de la olla y se adorna con cebolla de verdeo picada y listo.
Lubina sabor salsa
〖Lista de ingredientes〗Una lubina, un trozo pequeño de panceta de cerdo, cebolla verde, jengibre y ajo, pasta de frijoles, pasta de soja, cebolla verde picada, cocción vino, pescado al vapor con pasta de frijoles negros
〖Pasos de preparación〗
1 Limpiar el pescado, agregar la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos para quitar el olor a pescado;
2. Cortar un trozo pequeño de panceta de cerdo en forma de espuma y reservar;
2. Untar en un plato la cebolleta y el jengibre, poner en agua caliente y cocinar al vapor durante 10 minutos. ;
3. Calentar aceite en otra olla, agregar la carne picada y sofreír. Luego agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile en orden y sofreír hasta que esté fragante, agregar una cucharada de pasta de frijoles y una cucharada de. pasta de soja, luego agregue un poco de agua y cocine a fuego lento durante unos minutos;
3. Después de que el pescado esté cocido al vapor, retire la cebolla y el jengibre. Vierta el aceite de salsa de pescado al vapor y vierta el recién hecho. salsa, espolvorear con un poco de cebolla verde picada y servir!
Hoy en día, cuando se pueden encontrar miles de recetas en Internet y en varias aplicaciones de comida, todavía compro libros de recetas uno por uno, en última instancia es porque soy vago.
He pasado por muchas recetas en los últimos dos años, ya sean prestadas o compradas, pero al final no muchas se quedaron conmigo.
Además de ser realmente práctico, cada libro que queda tiene sus características irremplazables para mí también hice algunas proyecciones y finalmente seleccioné el siguiente "Libro de recetas chinas sobre la mordedura de la lengua" "Una ilustración completa". de Platos Caseros", muy recomendable para todos.
Este conjunto de libros es adecuado para que los oficinistas y las amas de casa aprendan a cocinar. Cada plato es un manjar transmitido desde la antigüedad. Cada plato es un sabor hogareño y cada boca es nostálgica. Utiliza imágenes en color para explicar en detalle la cultura y la historia de los alimentos. Traces y los pasos de producción al estilo de una niñera, incluso los principiantes pueden comenzar fácilmente.
Este libro*** contiene casi 200 delicias, cada una de las cuales registra en detalle los principios de la cocina, la selección de ingredientes, las habilidades con el cuchillo y la experiencia personal de los cinco sabores de la cocina.
El secreto para hacer que la comida casera pase de ser "comestible" a "deliciosa" está oculta en este libro.
Por ejemplo, el revuelto de tomate, que es el plato casero nº1, basta con separar las claras y las yemas al batir los huevos, primero hacer grandes burbujas en las claras, luego añadir el Las yemas y la sal, batir y sofreír. Los huevos que saldrán quedarán muy suaves y tiernos.
Por ejemplo, para las costillas de cerdo agridulces, utiliza dos tipos de vinagre, vinagre maduro y vinagre balsámico, y agrégalos dos veces para mantener un mejor aroma a vinagre.
Por otro ejemplo, si quieres que el arroz quede fragante, glutinoso, suave y dulce, no descuides el lavado del arroz; si quieres que la base de la papilla quede suave y blanda, añade una cucharada de aceite; ; si quieres que los champiñones guisados queden más fragantes y suaves, añade un trozo de piel de pollo; si quieres mantener las verduras verdes, además de freírlas solo hasta que estén cocidas al 70%, también puedes blanquearlas en frío o; agua helada
Cuando leí este libro, suspiré de vez en cuando. Eso es todo." Cuando prepares platos deliciosos de acuerdo con él, tu confianza se duplicará ~
Este libro también. Recoge los detalles de la cocina.
Cuál es la "cantidad adecuada" de condimentos, cómo "mantener" la olla, cómo cortar verduras para un principiante que no es bueno con el cuchillo, qué tan alto debe ser el fuego para cocinar verduras al vapor, y si utilizar agua fría o caliente para escaldar, cómo remojar los alimentos secos, etc., todo tiene explicaciones detalladas basadas en recetas específicas.
Otra ventaja es que se puede aplanar completamente, ¡lo cual es muy conveniente cuando estás leyendo el libro mientras cocinas!
Si lees y comparas esta receta con atención, creo que puedes preparar platos deliciosos y el regusto de la comida será aún más adictivo.
De hecho, no sólo en la cocina, sino también en el trabajo, la vida e incluso las relaciones interpersonales, los beneficios del regusto son dignos de atención.
No seas codicioso por "solo mirar el presente", pero ten en mente "mejorar gradualmente". Espero que puedas convertirte en una persona que aprecia el regusto.
Nuestra tienda tiene una oferta por tiempo limitado. Este libro de cocina solo cuesta 78 yuanes. Puedes conseguirlo por el precio de una comida.
Los amigos a quienes les gusta cocinar pueden hacer clic en el siguiente enlace para comprar: