El método para hacer pan con máquina de hacer pan es el siguiente:
Preparar los ingredientes: 180g de leche, 1 huevo rojo, 2g de sal, 30g de azúcar, 300g de harina para pan con alto contenido de gluten , alta tolerancia al azúcar 3 g de levadura en polvo (puede agregar 4 g si la temperatura es baja), cantidad adecuada de relleno de camote morado (camote morado al vapor, agregar leche y miel y mezclar con puré de camote morado).
1. Saque el cilindro interior de la máquina de pan, pese los ingredientes en la lista de ingredientes y colóquelos en el cilindro interior de la máquina de pan uno por uno. El orden es leche, huevos, sal, azúcar, harina con alto contenido de gluten y levadura en polvo resistente con alto contenido de azúcar.
2. Instale el cilindro interior de la máquina de pan, encienda la máquina de pan, de forma predeterminada utilice el primer programa "pan estilo japonés", simplemente presione iniciar para comenzar a amasar la masa.
3. Al final de la segunda secuencia de amasado, saca un pequeño trozo de masa y estíralo hasta que se pueda sacar una película fina y no sea fácil de romper. No hay aceite en esta fórmula, por lo que no es fácil amasar la película del guante, pero este estado está bien.
4. La imagen de arriba muestra el estado al final del segundo amasado. No necesitas preocuparte por eso después de amasarlo y automáticamente entrará en el proceso de fermentación.
5. La primera fermentación dura 45 minutos. La imagen de arriba es el estado después de la fermentación, aproximadamente 2 veces su tamaño, y el interior de la masa se llenará de aire durante unos 20-30 segundos; después de la primera fermentación. Revuelva y luego ingrese al segundo proceso de fermentación.
6. En este momento, presione el botón de pausa de la máquina de pan, saque la masa y colóquela en el panel. Si desea hacer pan patrón, debe hacerlo manualmente.
7. Enrolle la masa hasta darle una forma más larga y use un rodillo para enrollarla hasta obtener una torta rectangular larga y delgada. El ancho de la masa debe referirse al ancho del cilindro interior de la máquina de hacer pan. ; será muy largo. El aire de la masa se irá liberando durante el proceso.
8. Untar el puré de boniato morado preparado sobre la masa. No esparcir demasiado. Una capa fina es suficiente. Si quieres poner otros rellenos, también puedes sustituirlo por otros. rellenos, como relleno de pasta de frijoles, relleno de coco, relleno de hilo de carne, mantequilla de maní, etc.
9. Enrollar la masa por un lado, extenderla un poco más fina y formar un rollo.
10. El panecillo está listo. Es redondo y tiene una superficie lisa que se siente un poco pesado en la mano.
11. En este momento es necesario sacar la cuchilla mezcladora del cubo de la máquina de hacer pan. Por supuesto, está bien si no quieres sacarlo, pero habrá un agujero en forma de cabeza de cuchillo en el pan. Simplemente no se ve bien, pero no tendrá ningún otro efecto. .
12. Coloque los panecillos preparados en el cubo de la máquina de pan. Mire, el ancho es el adecuado. Cancele la pausa, cubra la tapa de la máquina de pan y continúe con la fermentación.
13. La imagen de arriba muestra cómo queda después de la fermentación. La segunda fermentación dura 55 minutos. La fermentación en una máquina de pan es más conveniente porque la máquina aumentará la temperatura y la fermentación es mejor cuando hace frío. En este momento, solo es necesario observar una vez completada la fermentación. La máquina saltará automáticamente al programa de horneado.
14. En este momento se está horneando. Este programa está diseñado para hornear durante 35 minutos y se dorarán los seis lados del pan.
15. Abre la tapa de la máquina de hacer pan y el pan fragante estará listo.