Aquí es donde Shanshan y sus tres hijas aman la vida, la fotografía, los viajes y la comida.
Para comer en Guangzhou, el estilo de comida de Guangzhou es popular y se puede decir que la variedad de comida es rica y colorida. La gente de Guangzhou presta atención a conservar el sabor original de los alimentos en su dieta. El sabor es principalmente "ligero". Prefieren alimentos frescos y utilizan menos condimentos. Entonces, si alguien pregunta ¿cuál es la comida de "sabor intenso" en Guangzhou? No todo el mundo puede decir la respuesta de inmediato, porque este manjar en Guangzhou es demasiado fuerte y huele a "pedo apestoso". Muchos turistas extranjeros no están acostumbrados, por lo que este manjar sólo es popular en una zona determinada. es: vinagre apestoso.
El vinagre apestoso es un tipo de vinagre que puede considerarse una especialidad única en el mundo del "vinagre". Debido a que tiene un olor "apestoso", recibió este nombre de "grosero" e "indecente". De hecho, el consumo prolongado de vinagre apestoso puede prolongar la vida, por lo que el vinagre apestoso tiene otro nombre llamado "vinagre de longevidad", pero todo el mundo parece haber olvidado este nombre y solo le gusta usar el nombre "vinagre apestoso".
El vinagre apestoso se originó en el delta del río Perla de Guangdong y es muy popular en Huadu, Baiyun, Conghua, Foshan y otros lugares de Guangzhou. Mucha gente en estas áreas huele y come este tipo de vinagre. Creció con un olor apestoso a trasero. Las personas a las que les gusta el vinagre apestoso se sentirán incómodas siempre que no coman vinagre apestoso durante unos días.
A Shanshan y sus tres hijas normalmente les gusta jugar junto al río Liuxi. Después de jugar, pasan el rato en la tienda cercana. Los restaurantes de esta zona son básicamente clientes habituales. Todos están escondidos en casas antiguas del campo. El negocio es muy popular y muchos lugareños lo visitan, por lo que si quiere comer vinagre, debe hacer una reserva con anticipación. visita en el último momento Lo más probable es que no puedas comerlo.
Este pedo apestoso realmente tiene un "sabor fuerte". Cuando el auto se dirigió a un lugar lejos de la tienda, pude oler el olor a "pedo apestoso" que emanaba de la tienda. Un pedo apestoso Las tiendas de vinagre sólo se pueden abrir en campo abierto. Me pregunto si abrir una tienda en una ciudad se quejará de "contaminar" el medio ambiente, jaja.
El vinagre apestoso se puede comer en una olla caliente o como bebida. La tercera niña, Shanshan, prefiere la forma de comer "olla caliente con vinagre apestoso": ponga soja, jengibre, huevos fritos, etc. en el vinagre blanco lechoso y cocínelos. Ponga los ingredientes en el vinagre apestoso y cocínelos antes de comer. La carne se cocina en el apestoso vinagre, la carne se vuelve suave y masticable porque no se agrega ningún condimento, se mantiene el sabor original de la carne, que es muy delicioso y tiene una fragancia dulce especial. Después de que la carne casi se comió, descubrí que el vinagre blanco lechoso se convirtió en una sopa dorada. No dejes de lado la acidez apestosa de la carne cocida. Esta es la esencia del vinagre apestoso. Come la sopa con arroz. La acidez es dulce y tiene un fuerte aroma a carne. Aquí se concentra toda la deliciosa comida.
Además de la forma de comer estofado, la forma más tradicional de comer vinagre apestoso es como "bebida". En el pasado, el campo elaboraba vinagre apestoso y era reacio a añadir carne, por eso. Sólo se utilizaba como bebida. En el verano en Guangzhou, beba un tazón para fortalecer el bazo, abrir el apetito y aliviar el calor.
Cuando estaban comiendo Stinky Vinegar, Shanshan y sus tres hijas le pidieron al dueño del restaurante si podían visitar la producción de Stinky Pits Vinegar, pero el jefe se negó a aceptar. Porque, en palabras del jefe, este imbécil celoso tiene mal carácter y no se le puede mirar al azar. Sin embargo, el jefe también me enseñó algunos métodos de producción: usar una cierta proporción de arroz pegajoso y arroz glutinoso, freírlo y ponerlo en una vasija, agregar agua y luego sellarlo para que fermente. Un buen vinagre apestoso tardará unos 180 días en fermentar. hacer el apestoso. El vinagre desprenderá un olor "apestoso".
El sabor del vinagre apestoso elaborado por cada familia es diferente. Por ejemplo, más arroz pegajoso lo hará más amargo, más arroz glutinoso lo hará más dulce, menos sol lo hará más dulce y más sol lo hará; es amargo... …Cada hogar lo adapta a sus gustos. Aunque este vinagre de pedos apestosos tiene un sabor fuerte, huele a "pedos apestosos", pero después de un sorbo, los sabores amargos, salados y fragantes resuenan en las papilas gustativas, lo que lo hace inolvidable. También es beneficioso para la salud de las personas, apetitoso. y Tiene las funciones de dispersar la estasis sanguínea, desintoxicar, ventilar y purgar el fuego del hígado.
El olfato es un olor que las personas evitan. Es una reacción del sentido del olfato. Pero el sentido del olfato no es lo mismo que el sentido del gusto. Incluso si algo huele mal, no significa que no sea delicioso. Tenga el coraje de probar alimentos "apestosos", supere el impacto sensorial y psicológico de los alimentos malolientes. y probar la comida maloliente. Inesperadamente descubrí que la comida maloliente no es tan mala como pensaba, e incluso puede ser un alivio. Esto es lo que pasó con el vinagre maloliente.
Entonces, ¿has viajado a Guangzhou? ¿Alguna vez ha probado comida con sabor a vinagre de "sabor intenso" en Guangzhou? Huele a pedo. ¿Tienes el valor de probarlo por primera vez? ¿Alguna vez has probado otras delicias con sabores fuertes en Guangzhou? ¡Todos son bienvenidos a dejar un mensaje y comentar! Este artículo es un trabajo protegido por derechos de autor y está estrictamente prohibido moverlo, reproducirlo o editarlo sin la autorización por escrito de Shanshan Sanyatou. Si necesita reimprimir, comuníquese con el autor Shanshan Sanyatou, gracias.
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