Cómo seleccionar los aguacates por Shunsuke Sato (chef). Parecen maduros, pero sorprenden cuando se abren. Sí, el proceso de selección de aguacates es un poco complicado, así que comencemos por cómo juzgar si son deliciosos o no. Una vez que comprendas el delicioso sabor del aguacate, ¡quedarás fascinado! Primero presta atención a la corteza y la dureza. Después de abrirlo, descubrí que la pulpa aún no estaba madura, o que se veía bien por fuera pero estaba llena de fibras negras por dentro. Es un poco difícil distinguir las deliciosas y maduras frutas de los aguacates de piel gruesa. Sin embargo, ¡es demasiado pronto para darse por vencido! Hay varios puntos que permiten a la gente juzgar si es delicioso o no en función de su apariencia. (Recomendación del editor: ¡Aprovecha la temporada del aguacate! Nutricionista: ponlo a temperatura ambiente así para obtener puntos extra por nutrición) Lo primero que hay que distinguir es el color de la piel. Los aguacates Hass, que se distribuyen principalmente en Japón, cambian de verde a marrón quemado cuando están maduros. La fruta en sí está llena de elasticidad, y cuando la piel exterior se vuelve marrón, es señal de que está lista para disfrutarla. Sin embargo, es fácil dejarse engañar por la apariencia, así que asegúrese de tocar la fruta para confirmar su firmeza. Con el tiempo, serás cada vez mejor juzgando y aumentarás tus posibilidades de éxito. Las diferentes tiendas también tendrán artículos que se centran en frutas dulces, astringentes e inmaduras, o en frutas que se pueden disfrutar inmediatamente después de la compra. Cada tienda tiene sus propias características únicas. Además, las condiciones de almacenamiento también son diferentes, por lo que es buena idea prestar más atención a tiendas que se adapten a tu situación en la vida diaria. Observa la base de la fruta ¡BIEN! La sensación de flotar. Después de que descubras que la piel del aguacate se ha vuelto de color chocolate, debes observar la base de la fruta. La zona alrededor del tallo está seca, y si la cáscara queda ligeramente expuesta, es un aguacate maduro y delicioso. Si está blanda cerca del tallo, significa que la pulpa se ha acidificado y se ha vuelto negra, o ha sido invadida por bacterias (aún puedes comer la parte rota después de sacarla). Intente tocarlo y vea lo BIEN que se siente cuando se pega a su palma. Cuando lo presiona suavemente, puede sentir la fruta entera pegándose firmemente a su palma y el suave rebote. Esto es un indicador de buen valor y delicia. Si solo una parte de la pulpa está blanda, puede estar magullada o podrida, así que tenga cuidado. Shunsuke Sato (Chef) Cómo seleccionar aguacates Parece que están maduros, pero están todos abiertos, lo cual es sorprendente. Sí, el proceso de selección de aguacates es un poco complicado, así que comencemos por cómo juzgar si son deliciosos o no. Una vez que comprendas el delicioso sabor del aguacate, ¡quedarás fascinado! Primero presta atención a la corteza y la dureza. Después de abrirlo, descubrí que la pulpa aún no estaba madura, o que se veía bien por fuera pero estaba llena de fibras negras por dentro. ¿Es un poco difícil distinguir las deliciosas y maduras frutas de los aguacates de piel gruesa? Sin embargo, ¡es demasiado pronto para darse por vencido! Hay varios puntos que permiten a la gente juzgar si es delicioso o no en función de su apariencia. (Recomendación del editor: ¡Aprovecha la temporada del aguacate! Nutricionista: ponlo a temperatura ambiente así para obtener puntos extra por nutrición) Lo primero que hay que distinguir es el color de la piel. Los aguacates Hass, que se distribuyen principalmente en Japón, cambian de verde a marrón quemado cuando están maduros. La fruta en sí está llena de elasticidad, y cuando la piel exterior se vuelve marrón, es señal de que está lista para disfrutarla. Sin embargo, es fácil dejarse engañar por la apariencia, así que asegúrese de tocar la fruta para confirmar su firmeza. Con el tiempo, serás cada vez mejor juzgando y aumentarás tus posibilidades de éxito. Las diferentes tiendas también tendrán artículos que se centran en frutas dulces, astringentes e inmaduras, o en frutas que se pueden disfrutar inmediatamente después de la compra. Cada tienda tiene sus propias características únicas. Además, las condiciones de almacenamiento también son diferentes, por lo que es buena idea prestar más atención a tiendas que se adapten a tu situación en la vida diaria. Observa la base de la fruta ¡BIEN! La sensación de flotar. Después de que descubras que la piel del aguacate se ha vuelto de color chocolate, debes observar la base de la fruta. La zona alrededor del tallo está seca, y si la cáscara queda ligeramente expuesta, es un aguacate maduro y delicioso. Si está blanda cerca del tallo, significa que la pulpa se ha acidificado y se ha vuelto negra, o ha sido invadida por bacterias (aún puedes comer la parte rota después de sacarla). Intente tocarlo y vea lo BIEN que se siente cuando se pega a su palma. Cuando lo presiona suavemente, puede sentir la fruta entera pegándose firmemente a su palma y el suave rebote. Esto es un indicador de buen valor y delicia. Si solo una parte de la pulpa está blanda, puede estar magullada o podrida, así que tenga cuidado.
Receta de Ensalada de Aguacate: Ensalada melosa de aguacate y calabaza. Es una ensalada refrescante y suave a base de yogur. El color también es bastante bonito y sabe muy bien con pan o un plato de arroz. Ingredientes (para 2 personas) ¿Aguacate? 1/2 calabaza? 1/4 pasas? 10g A: ¿Yogurt 2 cucharadas/mayonesa? 1 pizca de sal, pimienta negra? en cubos según sus preferencias personales. Pele y retire las semillas de la calabaza, córtela en trozos pequeños, blanquee (o cocine hasta que esté suave en el microondas) y luego triture la calabaza con un tenedor mientras aún esté caliente. Después de que la calabaza se haya enfriado un poco, agregue el aguacate, las pasas y la mezcla A, y ajuste el sabor con sal y pimienta negra. Vierta en un recipiente y agregue rábano en rodajas y perejil según preferencia personal. PUNTO El sabor del aguacate cambia con su forma. Puedes sentir el sabor del aguacate cuando lo cortas en cubos. Si lo machacas con calabaza, producirá un sabor más suave. Receta de ensalada de aguacate: una rica ensalada César de aguacate con queso y anchoas marinadas en una rica salsa, combinada con lechuga crujiente y aguacate húmedo. Es una combinación perfecta que te hará comer las verduras pieza por pieza. Ingredientes (para 2 personas): 1 aguacate / lechuga / 1/2 tomate pequeño / 1 huevo termal / 1 chip de tortilla (se puede sustituir por picatostes) 1 trozo de eneldo - según preferencia personal A: ¿Anchoas en escabeche (picadas)? ¿1 rodaja de huevo pasado por agua (o huevo crudo)? ¿2 vinagre de vino blanco? ¿Queso padano (o queso parmesano)? ¿2 cucharadas de Tabasco? ¿1 cucharada de ajo (moler hasta obtener puré)? ¿Cantidad adecuada de aceite para ensalada? Muele A en un procesador de alimentos y haz una pasta. Coloca la lechuga en un recipiente, inserta la mitad del aguacate en el medio de la lechuga y espolvorea con tomates pequeños cortados en cuartos. Rompe el huevo termal junto a la lechuga y cubre con el paso 2. Coloque el aguacate restante encima de la lechuga, espolvoree con chips de tortilla triturados y decore con eneldo. Este artículo está extraído de "Platos de aguacate bajos en azúcar que quieres comer todos los días"/Shunsuke Sato (Chef)/Gao Bao