La forma casera de preparar fideos salteados con col es la siguiente:
Materiales/utensilios: 1 puñado de fideos, media col, un poco de harina, agua, sal, salsa de soja oscura, salsa de ostras, aceite de chile, pollo en polvo, aceite de cocina, cuchillos, ollas, palillos, palanganas, platos.
1. Cortar el repollo por la mitad desde el medio, luego tomar la mitad del repollo y quitarle el núcleo duro por el medio, luego cortarlo en tiras finas con un cuchillo y poner las tiras finas cortadas en él. agua limpia. Agregue la cantidad adecuada de sal y harina y lave bien.
2. Vierta agua en la olla, hierva a fuego alto, agregue los fideos y cocine hasta que los fideos estén transparentes y no queden núcleos duros. Utilice palillos. Revolver los fideos de vez en cuando. Calentar uniformemente para evitar que se peguen al fondo.
3. Luego saca los fideos y ponlos en agua fría, escúrrelos, córtalos en trozos y ponlos en un recipiente con una cantidad adecuada de aceite de cocina, continúa agregando una cantidad adecuada de. salsa de soja oscura para darle color y revuelva uniformemente.
4. Echar aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el repollo y sofreír hasta que el repollo quede traslúcido.
5. Agrega los fideos y sofríe uniformemente, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de salsa de ostras, una cantidad adecuada de aceite de chile, un poco de sal, una pequeña cantidad de pollo en polvo y saltee rápidamente a fuego alto hasta que se absorba el sabor.
6. Lo sacamos de la olla, lo ponemos en un plato, sofreímos la col y sofreímos los fideos y listo.