El vídeo tutorial de cómo hacer bolas de masa de arroz es el siguiente:
1. Coge dos hojas de bola de masa de arroz, júntalas y apílalas. Enrolle las hojas de bola de masa de arroz hasta darles forma de cono. Llene el tubo en forma de cono con arroz glutinoso.
2. Dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz hacia abajo hasta que cubran completamente el arroz glutinoso. Luego pellizca ambos lados de la hoja con las manos y luego dobla la punta de la hoja zong hacia un lado. Utilice una cuerda para atar firmemente las bolas de masa de arroz.
Concepto de Zongzi:
El zongzi, un alimento elaborado con arroz glutinoso al vapor envuelto en hojas de bola de masa de arroz, es una de las comidas tradicionales de los festivales chinos. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con la herencia cultural más profunda de China, se ha extendido por todas partes. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años e incluso se ha extendido a los países del este de Asia.
El zongzi, también conocido como Zongzi, se elabora principalmente con arroz glutinoso y rellenos, y se envuelve con hojas de Ruo (u hojas, cotiledones, etc.) de diversas formas, incluidas esquinas afiladas, cuadrados, etc. . Zongzi tiene una larga historia. Originalmente se usaba como tributo a los antepasados y dioses. Los nombres son diferentes en el norte y en el sur. En el norte se produce mijo y con él se elaboran bolas de masa de arroz, que tienen forma de cuernos. En la antigüedad, en el norte se llamaba "mijo de esquina". En cuanto al sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en dos categorías: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.
La forma y el estilo de las bolas de masa de arroz:
Debido a las diferentes regiones, existen grandes diferencias en los materiales e incluso en las hojas de las bolas de masa de arroz. Incluso la forma del "envoltorio" también es muy diferente. diferente, como En los primeros días, era popular que la gente usara cuernos de buey para adorar al cielo. Por lo tanto, durante las dinastías Han y Jin, las bolas de masa de arroz se hacían principalmente en forma de cuernos como uno de los elementos para adorar a los antepasados. Además, generalmente existen diversas formas, como triángulos equiláteros, cuadrados equiláteros, triángulos puntiagudos, cuadrados y rectángulos.
Debido a los diferentes hábitos alimentarios en diferentes lugares, las bolas de arroz han desarrollado un sabor del norte y del sur. Los zongzi en el norte se elaboran principalmente con arroz glutinoso y se comen bañados en azúcar blanca o morena. Beijing Zongzi es una variedad representativa del norte de Zongzi.
Las albóndigas de arroz Beijing son de mayor tamaño y tienen forma oblicua, cuadrada o triangular. La mayor parte de lo que está disponible en el mercado son bolas de masa de arroz glutinoso. En las zonas rurales todavía es costumbre comer bolas de masa de arroz con ruibarbo. Pegajosas, duras y fragantes, con un sabor único, las albóndigas de arroz de Beijing en su mayoría están rellenas de dátiles rojos y pasta de frijoles, y algunas también usan frutas en conserva como relleno.
La variedad representativa de las albóndigas de arroz del sur son las albóndigas de arroz de Guangdong. Las formas de las albóndigas de arroz de Guangdong incluyen pirámide, tira y cono triangular. Las principales variedades incluyen albóndigas de arroz con tocino, albóndigas de arroz Jianshui, albóndigas de arroz con pasta de frijoles, etc. Entre ellas, las albóndigas de arroz con tocino son las más populares. Las albóndigas de arroz con tocino se elaboran principalmente con arroz glutinoso, panceta de cerdo y frijoles mungo, y algunas también añaden como relleno yema de huevo salada, champiñones, camarones secos, vieiras, castañas, maní, etc., lo que las hace saladas, fragantes y de mejor sabor.