1. Ingredientes: judías gordas, champiñones frescos, hongos secos, carne picada, jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, almidón, aceite de sésamo.
2. Método: Poner el tofu graso en un bol con una cuchara pequeña, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 10 minutos. Cerebro de tofu. Puedes hacer tú mismo cerebro de tofu con soja.
3. Remojar los hongos secos en agua tibia, lavarlos y cortarlos en trozos. Lavar los champiñones frescos, quitarles los tallos y cortarlos también en trozos. Lava el jengibre, pélalo y córtalo también en trozos.
4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar, añadir la carne picada y el jengibre y sofreír hasta que cambie de color, luego añadir el vino de cocción, la salsa de soja ligera, los hongos y las setas shiitake. a su vez sofreír un rato y luego agregar Agua, después de hervir verter el almidón del agua en la olla (durante el proceso de agregar el almidón del agua, revolver mientras agrega, prestar atención al espesor de la marinada, la marinada utilizada (para combinar el tofu debe quedar un poco más espeso al gusto), hervir nuevamente y verter un poco de aceite de sésamo.
5. La marinada se puede preparar con antelación y guardar en el frigorífico, para luego calentarla junto con el tofu, de esta forma podrás tener un desayuno nutritivo y súper delicioso en 10 minutos.