Prefacio: Cuando mencionamos a Beijing, nos viene a la mente una metrópolis próspera. Beijing no es sólo el centro político y económico de China, sino también la capital de China. Mucha gente espera ir a Beijing para ver la Plaza de Tiananmen y la Ciudad Prohibida. Por supuesto, si viajas a Beijing, no puedes prescindir de las especialidades locales. Sólo comiendo estas delicias tu viaje a Beijing valdrá la pena. A continuación, el editor le recomendará algunas de las delicias especiales de Beijing. 1. Aiwowo
Aiwowo es un snack halal en Beijing. Se dice que durante la dinastía Ming, la reina y las concubinas vivían en el palacio. Todas estaban acostumbradas a comer delicias de las montañas y los mares y se sentían un poco cansadas de ellas. Un chef del palacio les trajo Aiwowo, una comida Hui. Una vez que la criada del palacio la probó, estaba deliciosa y se la recomendó a la reina. La reina también pensó que era muy delicioso, por lo que se quedó con el chef y, a menudo, preparaba ai wowo para la reina y las concubinas en el palacio. El aiwowo es un bocadillo con una larga historia. No solo tiene una textura suave sino también un sabor dulce. No olvides probar este aiwowo cuando vayas a Beijing. 2. Sugar Fire
Tanghuo Shao ha sido popular en Beijing durante 300 años. Se informa que solía haber un Hui llamado Liu Dashun. Llevó a su familia y amigos a visitar Beijing, pero no estaban aclimatados al clima y sus familiares sufrían vómitos y diarrea, por lo que Liu Dashun preparó este plato con azúcar. para ellos. Aunque el método es relativamente sencillo, curó sus síntomas de aclimatación. Un plato de auténtica comida antigua de Beijing asada con azúcar es realmente inolvidable. 3. Panceta de cerdo estofada
La panceta de cerdo estofada y la panceta de cerdo asada eran muy apreciadas por el emperador Qianlong. El chef sabía que al emperador le gustaba comer alimentos con sabor fuerte, por lo que utilizó materiales medicinales chinos como la panceta de cerdo. , clavo, regaliz, canela y canela para prepararlo. Más tarde, este plato se hizo popular entre la gente, y la gente común lo preparaba mezclando despojos de panceta de cerdo y tofu al fuego. A la hora de comer este plato guisado y asado, puedes añadir ajo picado, tofu fermentado, cilantro, etc. según tu gusto personal. Pero no a todos los pekineses les gusta este plato. A quienes les gusta no pueden dejarlo, mientras que a quienes no les gusta se sienten intimidados por la noticia.