La pera nieve con azúcar de roca debe cocinarse a fuego lento durante unos 60 minutos.
Ingredientes: 1 pera Sydney.
Accesorios: 3 trozos de azúcar de roca, cantidad adecuada de baya de goji, 3 gramos de sal.
Pasos:
1. Preparar los ingredientes, se utiliza baya de goji para la decoración.
2. Remojar la pera en agua con sal, lavarla varias veces y cortarla en trozos.
3. Coloca los trozos de pera en el recipiente humeante.
4. Añade el azúcar de roca y cubre con la tapa humeante.
5. Añade suficiente agua a la cazuela, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 60 minutos después de que hierva el agua.
6. Guisar hasta que la pera esté blanda y podrida.
7. Añade baya de goji para decorar. La baya de goji no está guisada.
8. Retirar de la sartén y esperar hasta que esté tibio antes de servir.