A los sureños, especialmente a las chicas de Yunnan, les gusta especialmente comer estofados picantes y entumecidos, como pollo picante, pescado agrio y picante, cordero estofado, ternera agria y picante, etc. Concierte una cita con tres o cinco amigos o familiares comamos estofado juntos y pidamos unas cuantas botellas de vino. Es delicioso y puede mejorar la relación entre nosotros. Para comer estofado, no solo se necesitan platos de carne sino también platos vegetarianos. guarniciones que siempre pido cuando como estofado.
Guarniciones de olla caliente:
1. Repollo
El repollo chino es rico en vitaminas, caroteno, fibra cruda, calcio, magnesio y otros oligoelementos. No solo sabe, es crujiente y puede prevenir o aliviar el estreñimiento. Comer repollo con moderación puede aliviar el estreñimiento cuando tienes poco apetito o no tienes apetito. Por lo tanto, el repollo es la guarnición de primera elección cuando se come estofado.
2. Patatas
Las patatas se llaman habitualmente "Patatas" en Yunnan. Como dice el refrán, "Come patatas, tendrás hijos y se verán en las calles". callejones todos los días, naturalmente, no puedes comer estofado sin él. Las patatas también son ricas en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y acelerar la digestión de los alimentos. Hiérvelas juntas en una olla caliente y se volverán glutinosas y deliciosas.
3. Hongo Tremella
En la antigüedad, Tremella fuciformis era un ingrediente noble que sólo podían comer los funcionarios de alto rango. No sólo era raro y valioso, sino que también lo era su valor nutricional. muy alto, se llamaba ?nido de pájaro común?, puede acelerar la función de desintoxicación del hígado y tiene la función de humedecer los intestinos, nutrir el yin y humedecer los pulmones. ¡Combina bien con la olla caliente y el hongo blanco!
Además de repollo, patatas y hongos blancos, la olla caliente también se puede servir con lechuga, pimientos verdes, setas enoki, setas shiitake, brotes de guisantes, raíces de loto, piel de tofu, fideos, cubitos de cebo, azucena, rábano blanco y zanahorias, hongos, konjac, albóndigas de ternera, albóndigas de pescado, etc. Realmente hay demasiados platos que se pueden combinar con estofado. Puedes pedir lo que quieras según tu estado de ánimo en ese momento. o puedes combinarlo según la nutrición de cada alimento. También puedes elegir la combinación según el color de la comida. Pedir una porción de cada color de comida saciará tu apetito sin sacrificar la nutrición. ¡Dos pájaros de un tiro!