Cuando se mezclan cola y leche se produce una reacción química llamada precipitación de proteínas.
Necesitamos entender los ingredientes de la cola y la leche. La coca cola es una bebida carbonatada cuyos ingredientes principales incluyen azúcar, cafeína, ácido carbónico, etc. La leche se compone de proteínas, grasas, carbohidratos, etc. Cuando se mezclan cola y leche, las sustancias ácidas de la cola reaccionan con las proteínas de la leche. Esta reacción hace que las proteínas precipiten de la solución, formando lo que comúnmente llamamos incrustaciones de leche.
De hecho, este tipo de escamas de leche es una sustancia química especial, que está compuesta de proteínas y azúcar. Esta sustancia crea una textura especial en la lengua que algunas personas pueden encontrar deliciosa y otras no.
Esta reacción química también está relacionada con la temperatura. Esta reacción suele ser más pronunciada a temperaturas más bajas. Si quieres evitar esta reacción química, puedes intentar mezclar cola con leche y beberla inmediatamente, o dejar que la mezcla se enfríe antes de beberla.
Los efectos de mezclar cola y leche en el cuerpo humano:
1. Carga digestiva: Después de mezclar cola y leche, las propiedades de la proteína pueden cambiar y producir sustancias que no lo son. fácilmente digerido. Estas sustancias pueden aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal, especialmente para aquellos con problemas del sistema digestivo o constituciones sensibles, y pueden causar síntomas incómodos como hinchazón y diarrea.
2. Absorción de nutrientes: Mezclar cola y leche puede afectar la absorción corporal de nutrientes como el calcio y las proteínas de la leche. Esto se debe a que las sustancias ácidas de la cola pueden combinarse con el calcio de la leche para formar sustancias que el cuerpo no absorbe fácilmente, reduciendo así la tasa de absorción de calcio.
3. Respuesta del azúcar en sangre: el azúcar de la cola puede aumentar la respuesta del azúcar en sangre de las bebidas mixtas. Para los pacientes diabéticos, puede afectar el control y la estabilidad del azúcar en sangre. Si mezcla cola y leche durante mucho tiempo, puede provocar aumento de peso y aumentar el riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares. Aunque mezclar cola y leche no causará daños graves directos a la salud, se recomienda no mezclarlas.