Tarta de calabaza
1. Ingredientes principales: 200g de calabaza, 100g de harina de arroz glutinoso
2. Ingredientes accesorios: 20g de azúcar, 25ml de aceite comestible
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3. Pasos para hacer pastel de calabaza
1. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas finas al vapor hasta que esté blanda, luego ponerla en un recipiente y presionarla. hasta obtener un puré. Agregue el azúcar y mezcle bien. El tamaño de la porción se puede aumentar o disminuir según su gusto.
2. Poner en el plato la harina de arroz glutinoso y mezclarla con el puré de calabaza (recordad no añadir agua, el puré de calabaza ya contiene mucha agua) y luego amasarlo hasta obtener una masa seca. Cuando la masa esté demasiado húmeda y blanda, se freirá. No es fácil darle forma y se pega fácilmente a la sartén.
3. Divida la masa en diez partes, enrolle cada parte hasta formar una bola pequeña y luego aplánela suavemente hasta formar una base de pastel.
4. Una vez que el aceite esté caliente, introducir la base del bizcocho en la olla y sofreír lentamente a fuego lento hasta que abulte ligeramente y quede un poco más grande que el tamaño original. Tenga cuidado de darle la vuelta para evitar que se queme. , y freír por ambos lados hasta que estén dorados y listo para disco.
5. Imagen del producto terminado.
4. Técnicas de cocción del pastel de calabaza
1. El contenido de humedad del puré de calabaza es diferente, por lo que la cantidad de polvo debe ajustarse según la situación real.
2. Si la masa está relativamente blanda, frota un poco de harina seca antes de ponerla en la olla, para que no se pegue a la olla fácilmente.