En la Plataforma de Supervisión del Mercado Inteligente de Nanchang, los procesos de producción de cocinas de muchas unidades de catering se han incluido en la supervisión de la plataforma, desde la "supervisión humana" hasta la "gestión digital", la promoción y popularización de "Internet +". Bright Kitchen y Bright Stove", haciendo más segura la seguridad de los ciudadanos de Nanchang.
Desde el lanzamiento integral del establecimiento de una ciudad nacional de demostración de seguridad alimentaria, la ciudad de Nanchang ha lanzado una serie de combos, desde los campos hasta el eslabón de producción, desde el campo de circulación hasta las mesas de comedor de las personas, para proteger el buen "alimento" de la gente a lo largo de toda la cadena.
El certificado de inspección de productos agrícolas comestibles es la "tarjeta de identificación" de los productos agrícolas en el mercado, la "carta de compromiso" para los productores y la "nueva tarjeta de presentación" de calidad y seguridad. Para controlar la seguridad alimentaria desde la fuente, la ciudad de Nanchang asigna 2 millones de yuanes cada año para recompensar y subsidiar a las empresas de producción de productos agrícolas que implementen el sistema de certificados de prueba. Desde principios de este año, la ciudad ha emitido más de 78.000 certificados de prueba. y se han comercializado productos agrícolas con certificados por un importe de más de 11.000 toneladas.
En el campo de la producción y procesamiento de alimentos, los pequeños talleres son el foco y la dificultad de la supervisión de la seguridad alimentaria.
La ciudad de Nanchang ha introducido un plan de mejora de tres años para los pequeños talleres de producción de alimentos. Entre los 616 pequeños talleres de producción de alimentos de la ciudad, 90 han sido calificados como unidades de demostración a nivel provincial. Para alentar a los pequeños talleres que producen alimentos especiales locales a ser mejores y más fuertes, el condado de Nanchang ha establecido un área de procesamiento concentrado para pequeños talleres en la ciudad de Youlan, y el condado de Anyi ha establecido un área de procesamiento concentrada para fideos de arroz hechos a mano en la ciudad de Huangzhou. Los pequeños talleres de producción de alimentos están avanzando hacia la estandarización, la industrialización y la creación de marcas, y han surgido varias marcas locales especializadas, como los fideos hechos a mano "Chen Laobiao" y el pescado encurtido "Hu Laotai".
En el proceso de circulación, las pruebas son un medio importante para garantizar la seguridad alimentaria. La ciudad ha intensificado las inspecciones de muestreo de alimentos, aumentando la tasa de muestreo de dos lotes por cada 1.000 personas a seis lotes por cada 1.000 personas. La Oficina de Supervisión del Mercado de Nanchang tomó la iniciativa en la implementación de un sistema electrónico de trazabilidad para productos agrícolas comestibles en el Mercado Mayorista Central de Productos Agrícolas de Nanchang Shenzhen. Además, se han instalado salas de inspección rápida en varios mercados mayoristas, los principales mercados de agricultores y algunos supermercados para realizar inspecciones rápidas de residuos de pesticidas, aditivos alimentarios, etc. en productos agrícolas comestibles, productos de cereales procesados, etc. en tiempo real. . Desde el año pasado, la ciudad ha llevado a cabo más de 50 actividades de "haces clic y yo comprobaré" y "tú me envías a comprobar" para que la gente sienta realmente que la seguridad alimentaria está a su alrededor.