De hecho, el "plato número uno del mundo" que tanto elogió la emperatriz viuda Cixi es simplemente la col hervida. El escenario gastronómico habitual de la emperatriz viuda Cixi era muy grandioso y comía tantos platos que tres mesas no cabían juntas. Cuando Cixi comía sandía, solo le gustaba comer el bocado del medio. Por esta razón, cada día se preparaban más de 300 sandías en el comedor imperial solo para sacar el bocado. En tus últimos años, es posible que estés cansado de comer delicias de las montañas y los mares, por lo que necesitarás cambiar tu gusto.
Un invierno, la emperatriz viuda Cixi padecía anorexia. Le daba pereza utilizar palillos ante los manjares. Un pequeño cocinero llamado Bao Ping'an preparó un manjar llamado Xiaoxin Cai, que curó la anorexia de la Reina Madre. La emperatriz viuda Cixi estaba tan feliz que entregó sus sirvientas a Bao Pingan y les abrió un restaurante en la capital. El día de la inauguración del restaurante, la emperatriz viuda Cixi le pidió a Li Lianying que le presentara una placa de oro con la inscripción. título "El Mejor Plato del Mundo".
El plato número uno en el mundo es en realidad la col hervida. Consiste en cortar el repollo bueno en trozos pequeños, ponerlo en agua hirviendo y recogerlo rápidamente, luego remojarlo en caldo de pollo tibio durante 8 horas, para que absorban completamente los nutrientes y aroma del caldo de pollo, y luego recógelo y enjuágalo en agua hirviendo, viértelo en la olla de barro violeta, agrega agua y cocina a fuego lento hasta que esté casi cocido, abre rápidamente la tapa y espolvorea con cebolla verde picada, luego cierra bien la tapa y ya puede. comer después de un tiempo.
Hablando del mejor plato del mundo, pienso en el que se sirve en el banquete estatal: el repollo hervido. Esta agua no es agua hervida común, pero el caldo procesado es tan puro como el agua hervida. el centro del repollo Para obtener el repollo más tierno, use una aguja plateada muy fina para hacer muchos agujeros pequeños, luego coloque el repollo en un colador, vierta el caldo cocido sobre el repollo una y otra vez hasta que esté completamente cocido. , y finalmente servirlo en un bol. Este plato tiene el sabor de recordar lo amargo y saborear lo dulce. Parece normal por fuera, pero en realidad contiene algo maravilloso por dentro.