Septiembre y octubre son temporadas de consumo de cangrejos.
En otoño, los cangrejos son los más deliciosos. Hay un dicho que dice que hay nueve hembras y diez machos comiendo cangrejos. En septiembre del calendario lunar, las hembras de cangrejo están llenas de huevos y las huevas de cangrejo son fragantes. y aceitoso en octubre, los cangrejos machos tienen el mejor desarrollo de las gónadas. Cuando la pasta de cangrejo es amarilla y blanca, la pasta de cangrejo tiene un sabor regordete y suave. La temporada de migración del cangrejo va desde después del rocío frío hasta principios de noviembre. Este período es la mejor temporada para comer cangrejos. La carne del cangrejo es espesa, tierna, deliciosa y fragante, lo que la convierte en la más deliciosa del año. Este período es el período de madurez comestible de los cangrejos del río Yangtze en mi país.
Aunque los cangrejos peludos en otoño no son grandes, sus caparazones son finos y su carne es delicada y fragante. Se dice que los comen ambos sexos. Escuché a un chef decir que las hembras de cangrejo. son gordos y tienen suficientes huevas en el octavo mes del calendario lunar. Los cangrejos Yuegong son fragantes y ricos en grasa de cangrejo. Por eso, los cangrejos peludos en otoño siempre han sido un tesoro buscado por los gourmets, y los cangrejos con anillos de platino también se han convertido en manjares grandiosamente recomendados en muchos grandes hoteles. Para los comensales, es un gran placer en la vida disfrutar de una deliciosa comida de cangrejos peludos Shuge de lomo verde, vientre blanco, pinzas doradas y pelos amarillos.
Consejos para comer cangrejos
1. Cocínalos y cómelos ahora.
Los cangrejos son ricos en proteínas y la temperatura ambiente en otoño sigue siendo relativamente alta, por lo que pueden proliferar fácilmente incluso después de cocinar las bacterias. No se recomienda cocinarlo con antelación y luego guardarlo unas horas antes de comerlo. Lo mejor es comerlo mientras esté caliente. Si una comida no está terminada, no es necesario tirarla, pero debe refrigerarse a tiempo y calentarse y esterilizarse completamente antes de comerla.
2. Combínalo con vino de arroz
Los ricos aminoácidos y ésteres del vino de arroz tienen un efecto aromatizante, el alcohol que contiene puede eliminar el olor a pescado y el dulzor puede realzar el sabor. frescura. Por tanto, la frescura del cangrejo y el dulzor del vino de arroz combinan a la perfección. Desde el punto de vista de la salud, los cangrejos son un alimento para el gran resfriado. Combinados con vino que favorece la circulación sanguínea y disipa el frío, se pueden reducir o eliminar las molestias tras comer cangrejos.
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