Principios de Ingeniería Química es uno de los cursos básicos de la especialidad de ingeniería y tecnología química. Estudia principalmente los principios básicos, los equipos típicos y los métodos de cálculo de las operaciones de unidades químicas. Este curso cubre aspectos del flujo de fluidos, transferencia de calor, transferencia de masa, procesos de separación y cinética de reacciones químicas.
En términos de flujo de fluidos, los principios de la ingeniería química estudian principalmente la hidrostática y la dinámica. La estática de fluidos estudia principalmente las leyes de equilibrio de los fluidos estacionarios, incluida la distribución de presión, la flotabilidad y la fuerza del líquido sobre el sólido. La dinámica de fluidos estudia principalmente las leyes de movimiento de los fluidos, incluidas las ecuaciones de continuidad, ecuaciones de Bernoulli, ecuaciones de momento, etc.
En términos de transferencia de calor, los principios de la ingeniería química estudian principalmente las leyes básicas y los métodos de cálculo de la transferencia de calor. Hay tres formas básicas de transferencia de calor: conducción, transferencia de calor por convección y transferencia de calor por radiación. Entre ellos, la conducción de calor se refiere a la transferencia de calor a través de la vibración de moléculas o átomos dentro de un objeto; la transferencia de calor por convección se refiere a la transferencia de calor a través del movimiento de partículas en un fluido y la transferencia de calor por radiación se refiere a la transferencia de calor; en forma de ondas electromagnéticas.
En términos de transferencia de masa, los principios de la ingeniería química estudian principalmente las leyes básicas y los métodos de cálculo de la transferencia de masa. Hay tres formas básicas de transferencia de masa: difusión molecular, transferencia de masa convectiva y transferencia de interfaz. Entre ellos, la difusión molecular se refiere a la migración de moléculas de sustancias desde áreas de alta concentración a áreas de baja concentración a través del movimiento libre de masa por convección se refiere a la migración de sustancias a través del movimiento de partículas en el fluido y la transferencia interfacial se refiere a la migración de; sustancias a través de interfaces de fase.