Detalle de ingredientes
Pato relleno Beijing 1
Una cantidad adecuada de pepino
Una cantidad adecuada de cebolla verde
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vino para cocinar
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de miel
Una cantidad adecuada de salsa de fideos dulces
Sabor a salsa de soja
Asado artesanal
Se necesitan varias horas
Dificultad avanzada
Pasos para hacer pato pekinés
1
Cómo hacerlo Tres partes: 1. Procesamiento del pato 1. Lavar el pato recomiendo quitarle las alas (yo. no las quité, pero el efecto debería ser mejor si se quitan las alas)
2
2. Coloca el pato en posición vertical o pon una botella de vino en el pato y déjalo. stand
3
Herve una olla con agua hirviendo y viértela lentamente sobre el pato. Verás que la piel se encoge y aparece. Mientras los poros estén limpios, viértelo todo. sobre el cuerpo el propósito es no producir mucho aceite cuando se seca por un tiempo
4
3. Mezclar salsa de soja, vino de cocina y sal y aplicar uniformemente. Coloque el pato y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. 4. Diluya la miel con agua, pero no quede demasiado espesa, aplíquela uniformemente sobre el pato, esto es para una piel crujiente, también puede aplicarla nuevamente después de media hora.
5
5. Ponlo en un lugar fresco (yo lo metí en el frigorífico) para que se seque al aire durante la noche (5-6 horas).
6
6. Cuando la piel del pato esté completamente seca, podrás sacarla y hornearla. Cuanto más seca esté la piel, más crujiente quedará. Tengo que usar un secador de pelo cada vez para secar las partes mojadas.
7
3. Baje la temperatura a 350 °F (180 °C) y continúe asando durante unos 40 minutos. Depende de la situación real. Creo que está bien si el pato se dora. -Rojo y brillante. Aquí se baja la temperatura para asegurar que el interior esté cocido y la piel no se queme. 4. Comprueba que ambos lados del pato están bien, luego puedes sacarlo y cortar la carne en rodajas. Ten cuidado de no cortarte las manos al cortar la carne.
8
3. Pastel de hojas de loto 1. Agrega un poco de sal a la harina y escaldala en agua hirviendo hasta que se convierta en fideos calientes, luego agrega una cantidad adecuada de agua tibia y mezcla. Después de enfriar, amasar hasta obtener una masa 2. Dejar reposar la masa durante una hora, luego darle forma de bola (bola de masa) dos veces más grande que tu pulgar y enrollarla hasta formar una tortita.
9
3. Poner un trozo de gasa en la vaporera (yo usé papel de aluminio), apilar la masa y cocinar al vapor durante 3-4 minutos.
10
4. Por último, recuerda cortar cebollas verdes, tiras de pepino y preparar salsa de fideos dulces. Todo el mundo sabe cómo comerlo. Simplemente enrolla la carne en rodajas y estas cosas. en el panqueque y cómelo.