Lista de ingredientes de la salsa de cerdo a la parrilla: 10 g de ajo, 50 g de chalotas, 70 g de cebolla, 50 g de salsa de soja ligera, 50 g de salsa de ostras, 40 g de azúcar, 8 g de salsa de pescado, 20 g de jugo de tofu rojo, 10 g de almidón, 60 g de agua .
A algunas personas no les gusta el sabor del jugo de tofu, por lo que pueden usar arroz de levadura roja en su lugar, es decir, ir a una tienda de medicamentos a comprar un poco de arroz de levadura roja, molerlo hasta convertirlo en polvo y agregarlo. Se añade a la salsa de cerdo asada. El arroz de levadura roja tiene un colorante natural conocido como rojo y tiene el efecto de reducir la grasa y el colesterol en la sangre.
La salsa de cerdo a la parrilla es fácil de preparar y puedes preparar más de una vez para usarla más adelante. La salsa de cerdo asada enfriada se puede enlatar y refrigerar, pero la salsa de cerdo asada refrigerada puede tener cristalización de azúcar, lo cual es normal y no afecta el uso normal de la salsa de cerdo asada. Si no quieres que la salsa de cerdo asada cristalice, hay una manera de hacerlo. Al preparar la salsa de cerdo asada, puedes agregar más jugo de limón o un poco de vinagre de arroz blanco para evitar el problema de la cristalización de la salsa de cerdo asada. después de la refrigeración.
Cómo hacer salsa de cerdo a la parrilla:
Pica el ajo, la cebolla y la cebolleta en picadillo. Vierta la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar blanca, la salsa de pescado y el jugo de tofu rojo fermentado en un recipiente y mezcle bien el almidón con el agua, mezcle bien y reserve. Agregue aceite a la olla, saltee el ajo picado hasta que esté fragante, agregue las cebollas y las cebolletas picadas y saltee a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Después de 5 minutos, vierta inmediatamente la salsa mezclada y luego revuelva uniformemente.
Déjalo hervir a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto y luego vierte el agua con almidón preparada. Cuando vuelva a hervir, la deliciosa y dulce salsa de cerdo asado a la miel estará lista.