La cocina de inducción también se llama cocina de inducción. La primera cocina de inducción doméstica nació en Alemania en 1957. En 1972, Estados Unidos comenzó a producir cocinas de inducción. A principios de la década de 1980, las cocinas de inducción comenzaron a venderse bien en Europa, Estados Unidos y Japón. La cocina de inducción está equipada con un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y ser segura. Como electrodoméstico común en los hogares actuales, las cocinas de inducción se han utilizado ampliamente. Echemos un vistazo al principio de funcionamiento de las cocinas de inducción.
Principio de la cocina de inducción:
La cocina de inducción convierte el voltaje CC en corriente de alta frecuencia con una frecuencia de 20-40 KHz a través de la placa de circuito electrónico. la bobina anular, generando así innumerables líneas de fuerza magnéticas cerradas. Cuando se coloca una olla que contiene hierro en el fondo de la estufa, la olla corta las líneas magnéticas alternas y genera corrientes alternas (corrientes parásitas) en la parte metálica del fondo. Las corrientes parásitas hacen que las moléculas de hierro de la olla se muevan a gran velocidad y de manera irregular. Las moléculas chocan y se frotan entre sí para generar calor (la fuente de calor para la cocción en la cocina de inducción proviene del fondo de la olla en lugar de desde el fondo de la olla). La propia cocina de inducción transmite calor a la olla, por lo que la eficiencia térmica es casi 1 veces mayor que la de todas las cocinas), lo que hace que el aparato se mueva a altas velocidades. El calor,
se utiliza para calentar y cocinar alimentos para lograr el propósito de cocinar. Tiene las ventajas de calentamiento rápido, alta eficiencia térmica, sin llama abierta, sin humo, sin gases nocivos, sin radiación térmica al entorno circundante, tamaño pequeño, buena seguridad y apariencia hermosa, y puede completar la mayoría de las tareas de cocina en la familia. El área de contacto entre una olla pequeña y la cocina de inducción es pequeña, por lo que la corriente parásita generada en el fondo de la olla es relativamente pequeña, lo que prolonga el tiempo de calentamiento y consume más electricidad.
Clasificación de las cocinas de inducción:
Las cocinas de inducción se dividen en cocinas de inducción residenciales y cocinas de inducción comerciales según el lugar de uso.
Según sus usos, se dividen en cocinas de inducción domésticas, cocinas de inducción de ollas calientes profesionales, estufas de preservación del calor de cafetería, estufas de sopa de cocina y estufas de salteado de cocina.
Según la potencia, las cocinas de inducción se dividen en cocinas de inducción de baja potencia (por debajo de 800W), cocinas de inducción de potencia común (1000W-2500W) y cocinas de inducción de alta potencia (3KW-35KW).
Según el uso o método de instalación, se divide en cocina de inducción empotrada (hundida), cocina de inducción de sobremesa y cocina de inducción de suelo. Además, algunas cocinas de inducción profesionales también reciben su nombre según el número, forma, configuración, etc. de los quemadores.
Características principales de las cocinas de inducción comerciales:
1. Las cocinas de inducción de alta potencia tienen un amplio rango de ajuste de potencia y se pueden ajustar continuamente dentro del rango de potencia nominal de 0,2 KW-50 KW.
2. El voltaje de alimentación de la cocina de inducción de alta potencia tiene un amplio rango adaptable, características únicas de ajuste de sobretensión y subtensión y se puede utilizar durante mucho tiempo en diversos entornos de suministro de energía. .
3. La cocina de inducción de alta potencia tiene funciones completas de protección de seguridad. Tiene funciones de protección de seguridad para voltaje de suministro de energía demasiado alto, demasiado bajo o cambios repentinos. La protección convencional contra sobrecalentamiento es más rápida y eficaz. preciso.
4. La función de autoprotección de encendido y la función de apagado programado de dos horas pueden detectar si el ambiente de trabajo de la cocina de inducción es normal si nadie opera las perillas correspondientes de la cocina de inducción durante. Durante mucho tiempo, la máquina hará que el operador se olvide o cuando salga, se apagará automáticamente después de dos horas, lo que la hará segura de usar.
Espero que la introducción de este artículo pueda ser de alguna ayuda para los propietarios que están a punto de renovar y decorar sus nuevos hogares para que sean exquisitos y cálidos. Les deseo a todos una vida feliz.