Si quieres que el pollo guisado con patatas quede delicioso, en primer lugar hay que guisar las patatas hasta que estén blandas y podridas, y en segundo lugar, hay que guisar el pollo hasta que esté tierno y podrido pero que no se caiga. aparte. Los nuggets de pollo guisados con patatas hechos de esta manera quedarán deliciosos, especialmente si se usan en sopa para remojar arroz.
====Pollo guisado con patatas versión casera====
Preparar los ingredientes: pollo autóctono, patatas, cebolla verde picada, rodajas de jengibre, vino de cocina, cinco especias. polvo, aceite para ensalada, salsa de soja, sal y glutamato monosódico.
Método de preparación: 1. Lavar y picar el pollo autóctono en trozos pequeños, lavarlo nuevamente 3-4 veces y limpiar toda la sangre e impurezas del pollo, especialmente los coágulos de sangre en la cavidad interna del el pollo limpio. Agregue agua a la olla, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre, el vino de cocción y los trozos de pollo y deje hervir. Después de que el agua hierva, retira la espuma. Después de cocinar durante unos 10 minutos, saque los trozos de pollo, vierta el agua en la olla, limpie la olla y agregue agua nuevamente.
2. Después de que hierva el agua, agregue los nuggets de pollo, agregue un poco menos de sal, cocine a fuego lento durante 30 minutos, apague el fuego, saque los nuggets de pollo, vierta la sopa en la olla en una olla pequeña. recipiente y reservar las patatas Lavar, pelar y enjuagar. Cortar las patatas lavadas en cubos y reservar. Agregue una cantidad adecuada de aceite para ensalada a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los nuggets de pollo y saltee hasta que la superficie de los nuggets de pollo esté ligeramente amarilla. Agregue la cebolla verde picada y sofría hasta que esté fragante. el polvo de cinco especias y la salsa de soja ligera y sofreír uniformemente.
3. Vierta el resto del caldo de pollo en la olla y luego agregue las patatas para que el agua cubra las patatas. Finalmente agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Escurre la sopa en la olla. No la revuelvas al guisar. Deja los trozos de pollo debajo, así no será fácil quemar la olla. Todavía debe quedar un poco, lo suficiente para cubrir los trozos de pollo. Ahora, sofríe un par de veces antes de servir y sofríe las patatas y los trozos de pollo de manera uniforme.
Resumen: 1. El pollo guisado con patatas es un plato casero muy rico, lo mejor es elegir el pollo autóctono, es decir, el pollo guisado con patatas elaborado de esta forma. sabor fuerte. En cuanto a la raza del pollo, no existe ningún requisito especial, siempre que sea criado en libertad y no alimentado con piensos. Al limpiar, se debe lavar la cavidad interior, ya que habrá coágulos de sangre en la cavidad interior durante el sacrificio. Esta es también una de las fuentes del olor a pollo.
2. Pollo guisado con patatas Lo mejor es guisar el pollo durante 30 minutos primero, porque el pollo autóctono es muy resistente a la cocción. No tires el caldo de pollo cocido. el pollo cambiará el sabor más fragante. Hay que saltear el pollo para que hierva a fuego lento durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, puede añadir fragancia a los platos. Tenga cuidado con las salpicaduras de grasa al freír el pollo, porque la humedad del pollo y la piel del pollo harán que la grasa salpique al precalentarlo, así que tome precauciones.