Durante dos días alguien me estuvo enviando un vídeo corto diciendo que hay muchos parásitos en los mariscos y que recomendaban comer más verduras y menos mariscos.
El vídeo dura menos de dos minutos y, combinado con un fuerte mandarín rural, parece bastante aterrador.
Entonces, ¿cuál es la verdad? ¿Necesitas comer menos mariscos?
Acto 1
¿Por qué es este marisco?
Obviamente fue una sanguijuela la que se metió en el cangrejo de río de agua dulce, y era un cangrejo muerto.
Simplemente encontró el suelo demasiado seco y encontró un lugar con sombra para esconderse.
Además, las sanguijuelas no son parásitos, y es imposible que una sanguijuela tan grande aparezca en un cangrejo de río vivo.
¿Por qué menosprecias a las sanguijuelas? Después de todo, siguen siendo materiales medicinales chinos.
Acto 2
Este es obviamente un pez de agua dulce, posiblemente una carpa cruciana híbrida.
Este bicho no es nada grave. Se le conoce comúnmente como nematodo rojo y su nombre científico es "nematodo uterófilo". Se encuentra comúnmente debajo de las escamas de los peces o en las colas de los peces.
Es un bicho que ataca específicamente a los peces y es inofensivo para los humanos. Sin embargo, la presencia de este bicho indica que el ambiente en el que crece es relativamente sucio y desordenado.
De hecho, los parásitos de los peces de agua dulce se encuentran principalmente en los órganos internos, especialmente en los intestinos, y luego debajo de las escamas del pez.
Los peces de piscifactoría tienen relativamente pocos parásitos, mientras que los peces silvestres tienen más parásitos.
Acto 3
Viendo el tamaño y el color de la carne, esto podría ser una serpiente, ¿verdad?
Los anfibios y reptiles como serpientes, ranas y ranas toro también tienen relativamente muchos parásitos, especialmente los salvajes.
No puedo decir exactamente qué tipo de insecto es. (Si es comestible o no depende del análisis posterior)
Acto 4
Se trata de una concha. Por lo general, los mariscos son los huéspedes intermediarios de los parásitos y transportan relativamente pocos gusanos adultos.
Los "gusanos" traslúcidos que aparecen en el vídeo son los órganos digestivos de los mariscos. Su nombre científico es "estilo cristalino" y se encuentran en muchos mariscos, como vieiras, mejillones, ostras, etc.
Esta cosa a veces desaparece por sí sola, por lo que no se pueden encontrar todos los caparazones.
En las cabezas de los camarones también pueden aparecer cosas similares, pero dentro de las cabezas de los camarones hay gónadas.
Acto 5
Ambos deberían ser cangrejos y suelen llevar algunos parásitos en el cuerpo, y ocasionalmente parásitos.
No se ve claramente qué es en el vídeo, pero si hay muchos parásitos, sólo puede significar que el entorno de cultivo es pobre. (Si se puede comer, consulte el análisis más adelante)
Aquí viene el punto clave: si estas cosas se pueden comer y a qué debemos prestar atención.
No entrarás en pánico si dominas estos puntos de conocimiento.
1. La amenaza de los parásitos del agua de mar es mucho menor que la de los parásitos de agua dulce, el más común de los cuales es el Anisakis.
2. Los alimentos crudos y semicrudos de agua dulce son muy riesgosos. No busques un sabor tierno.
3. No importa qué tipo de parásito le tenga miedo al calor, si se cocina bien, será proteína.
4. La congelación puede matar los parásitos a -20 grados durante al menos 24 horas.
5. Los parásitos no se pueden matar sumergiéndolos en nada, incluido vino, vinagre, mostaza, aceite picante, jugo de ajo, etc.
6. Las especies silvestres tienen más probabilidades de portar parásitos que las domésticas. Algunas especies pueden portar hasta 100 parásitos. No seas supersticioso con la naturaleza.
7. Un número considerable de parásitos en los productos acuáticos no dañan a los humanos, pero afectan el rendimiento y la calidad de los productos acuáticos. Por lo tanto, muchas acuicultura requieren el uso de algunos medicamentos para controlar los parásitos, como los piojos de los peces. en salmón.
8. Ya sea en casa o en un hotel, en la manipulación de productos acuáticos se debe prestar especial atención a la separación de productos crudos y cocidos para evitar contaminaciones cruzadas.
Finalmente, vuelvo a enfatizar que realmente no se pueden comer demasiados mariscos.
¡Porque estaría celoso!
¡Será mejor que dejéis de comer y me dejéis hacerlo a mí!
Si aún tienes dudas, puedes consultar el enlace al final del artículo.