200 g de carne de cerdo (magra), 50 g de aceite de soja condimentado, 5 g de almidón (guisante), 5 g de salsa de soja, 5 g de vino de cocina, 5 g de sal y pimienta
Características del cerdo seco frito: Seco , crujiente y tierno, delicioso y delicioso.
¿Cómo se hace?
1. Lavar la carne y cortarla en rodajas de 2 cm de grosor, cortarla con un cuchillo transversal poco profundo y luego cortarla en trozos de ojo de elefante. Y marinarlo con salsa de soja y vino de cocción, luego utilizar 10 gramos de almidón húmedo (5 gramos de almidón más agua) para mezclar bien.
2. Calentar el aceite de soja en una cuchara hasta que esté 60% caliente, poner las rodajas de carne en la cuchara una a una y sofreír hasta que estén doradas, sacar y colocar en un plato, espolvorear. con sal y pimienta y servir.
Instrucciones para hacer carne de cerdo frita en seco:
Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 800 gramos de aceite de soja (se puede utilizar aceite vegetal).
Lomo, almidón, harina, trece especias, salsa de soja
1 Cortar el lomo en tiras de aproximadamente un centímetro de ancho, añadir la salsa de soja y las trece especias y dejar marinar durante diez minutos.
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2. Después de diez minutos, agregue el almidón y la harina. La proporción de almidón a harina es de 2:1. Agarre uniformemente.
3. de lo contrario la carne se hundirá hasta el fondo) (fácil de quitar la pasta), poner la carne rebozada y freír unos diez minutos (el tiempo de fritura depende del grosor de la carne) y ya está lista para servir
4. Coloca la carne frita encima. Solo espolvorea con semillas de sésamo.
1. Rompe los huevos en un bol y bate bien.
2. y use servilletas o toallas de papel para absorber el agua y córtelas en trozos. Haga una tira pequeña del grosor de su dedo índice. Agregue un poco de sal a las tiras de carne cortadas y mezcle bien.
3. Freír las tiras de carne en una sartén, primero usar fuego alto para darle forma a la piel. Baja el fuego y fríelo hasta que esté dorado, utiliza una espumadera para recogerlo y comerlo;
4. También una forma de comerlo es congelar la carne crujiente sin fin. cocínelo en agua fría (la piel se pudrirá si hierve la carne en un rodillo de agua), y finalmente agregue la col china y cocine a fuego lento, según el gusto. Solo agregue un poco de sal o pimienta al gusto.
Método 2
Puedes espolvorearlo con sal y pimienta, mojarlo en salsa de tomate o procesarlo para hacer lonchas de cerdo estofadas del noreste, ambas deliciosas.
1. Primero corta el lomo de cerdo en tiras con forma de dedo o en trozos pequeños;
2 agrega pimienta en polvo y una pequeña cantidad de salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo, cebolla y jengibre. jugo;
3. Batir bien los huevos y agregar almidón hasta formar una pasta, y verterlo en la carne preparada.
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5. Calentar la carne en la olla y ponerla. Agregar los trozos de carne marinados, primero poner a fuego medio y luego a fuego alto si las tiras de carne están finas se pueden sacar de la olla. después de que floten, si son trozos de carne, pasar a fuego medio a bajo y freír un rato.
Ingredientes principales: 500 gramos de carne de cerdo.
Condimento: cantidad adecuada. de aceite de maní, un poco de sal, 1 trozo de jengibre, 1 cucharadita de salsa de soja light, 2 huevos, un poco de pimienta blanca, 1/2 cucharadita de azúcar, 100 gramos de almidón de maíz Pasos: Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen.
1. Pela la carne de cerdo y córtala en rodajas finas de tamaño similar;
2. Pon la carne cortada en un bol grande y córtala en varias rodajas. Añade el jengibre añejo y agrega una cantidad adecuada de sal;
3. Agrega un poco de salsa de soja clara, si quieres agregar salsa de soja oscura, solo un poquito para aumentar el sabor y agrega un poco de azúcar;
4. Agrega un poco de pimienta blanca, mezcla bien y deja marinar un rato;
5. Agrega dos huevos más, mezcla bien el líquido del huevo y agrega unos 100 gramos de maicena o maicena;
6. Separe la carne con los palillos. La masa en el fondo del tazón no se recuperará inmediatamente. Puede parecer que no hay masa en la superficie de las rodajas de carne. Después de freír, la superficie quedará rebozada uniformemente. Cuando mezcle antes, recuerde mezclar por un tiempo;
7. póngalos en la olla y fríelos en tandas;
8. En la primera ronda de fritura, no fría demasiado;
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10. Ponlo en la olla y fríelo nuevamente a fuego alto, esta vez con la superficie dorada y crujiente.