Cómo remojar los pepinos de mar:
1. Coloque los pepinos de mar secos y ligeros en un recipiente sin aceite, agregue una cantidad adecuada de agua pura o agua mineral y ponga el mar. pepinos en el cabello. Enjuague el polvo flotante en la superficie. Luego coloque el pepino de mar en el recipiente, agregue una cantidad adecuada de agua pura y remoje el pepino de mar de 5 a 10 cm en agua, remojándolo durante 36 a 48 horas, cambiando el agua cada 8 a 12 horas.
2. Después de la primera ronda de remojo del pepino de mar, use unas tijeras para cortar hacia arriba y hacia abajo la panza del pepino de mar y luego retire la saliva de arena. Limpiar el abdomen de impurezas.
3. Abre el pepino de mar y podrás ver los tendones internos blancos en el interior. Usa unas tijeras para cortar los tendones blancos en 3-4 secciones.
4. Coloque el pepino de mar en una olla sin aceite y con buena conservación del calor, agregue una cantidad adecuada de agua purificada, déjelo hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. , apaga y tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el pepino de mar se enfríe de forma natural.
5. Coloque el pepino de mar en un recipiente, agregue cubitos de hielo, agregue una cantidad adecuada de agua pura, colóquelo en un lugar con una temperatura de 0 a 5 grados y luego déjelo en remojo. colocado en el frigorífico. El segundo tiempo de remojo es de aproximadamente 48 horas. Cambie el agua cada 8 a 12 horas. Recuerde agregar cubitos de hielo al cambiar el agua. Cuanto más baja sea la temperatura, más se remojará el pepino de mar. Generalmente, los pepinos de mar remojados alcanzarán entre 2 y 3 veces su tamaño original. Use palillos para sujetar el pepino de mar por el medio. Si la cabeza y la cola cuelgan hacia abajo de forma natural, demuestra que el pepino de mar se ha empapado lo suficientemente bien.
6. Envolver el pepino de mar remojado individualmente en film transparente y guardarlo en el frigorífico. Sácalo al comer y déjalo descongelar de forma natural. Corta los pepinos de mar descongelados en dados pequeños y agrégalos a la papilla o sopa de mijo cocida. Está listo para comer.