La achicoria es una planta que se puede utilizar para reverdecer el medio ambiente, purificar el aire y también se puede utilizar como verdura. Además, la achicoria en sí no es venenosa y las hojas de achicoria se pueden comer crudas. Por eso, es una buena idea cultivar achicoria en casa. Una muy buena opción, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
1. La eficacia y función de la achicoria
1. La achicoria se llama endivia europea en Europa, o escarola francesa, escarola belga y bráctea en Japón, se llama escarola. Se llama "repollo amargo".
2. La achicoria es una verdura elaborada a partir de hojas tiernas, bolas de hojas y yemas de hojas. Es una variante domesticada y seleccionada de la achicoria silvestre. Es originaria del Mediterráneo central. y el norte de Asia. La achicoria contiene algunos ingredientes que no se encuentran en las verduras comunes, como sustancias amargas como la corteza de castaño de indias, el glucósido de corteza de castaño de indias, el glucósido de lechuga silvestre, la lechuga de montaña y la lechuga de montaña, que tienen el efecto de limpiar el hígado y favorecer la vesícula biliar.
3. El contenido de proteína bruta de la achicoria en la etapa de racimo de hojas es de 22,87, y el contenido de proteína bruta en la etapa de floración temprana es de 14,73, con un promedio de 17, y el rendimiento de proteína bruta alcanza los 250kg/ mu. En la fase de floración temprana contiene 2,l de grasa bruta y 30,6 de fibra bruta. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, diurético y reducir la hinchazón y fortalecer el estómago.
4. La achicoria contiene muchos nutrientes, que no solo pueden regular nuestros trastornos endocrinos, sino que también mejoran la función gastrointestinal, limpian los intestinos, reducen el fuego e hidratan, y también pueden mejorar la inmunidad humana y otros efectos sobre la salud.
5. La achicoria es rica en potasio, que puede aumentar eficazmente el suministro de oxígeno al cerebro y regular el ritmo cardíaco.
2. Cómo comer achicoria
1. La raíz se tuesta y se muele y luego se añade café como aditivo aromatizante o como sustituto del café, la raíz se puede cubrir con crema; Después de ser cocinadas, las hojas son comestibles y se pueden utilizar en ensaladas. A veces se utiliza para colorear, espesar y añadir amargor al café (como suele hacer la gente de Nueva Orleans).
2. Las hojas tiernas de achicoria se pueden cosechar y comer, pero los brotes de achicoria ablandados y cultivados se utilizan principalmente como alimento crudo. Lave los bulbos de brotes grandes, pele las hojas y sumerja las hojas enteras en la salsa para hacer un plato frío delicioso y apetitoso. Los bulbos pequeños que brotan se pueden comer enteros. Al limpiar, no enjuague con agua hirviendo (se volverá marrón, suave y amarga después de calentar), pero se puede freír o hervir. Si las hojas exteriores tienen capas exteriores dañadas, se pueden saltear a fuego alto después de lavarlas. Se pueden comer inmediatamente después de saltearlas. No se deben conservar por mucho tiempo.
3. La achicoria es muy útil ya sea para sofreír, hacer ensaladas o como ingrediente del café. No solo tiene un sabor fragante, sino que también tiene muy buenos efectos y funciones. a menudo se come. Lo utilizan las personas para apetecer, reducir la hinchazón y la diuresis, especialmente aquellas con enfermedades hepáticas o edemas frecuentes, especialmente les gusta comer achicoria. Además, también se puede utilizar para eliminar el calor y desintoxicar.
3. Precauciones para el cultivo de achicoria
1. Temperatura: La achicoria es una planta semi-resistente al frío, y sus raíces pivotantes tienen una fuerte resistencia al frío. La temperatura óptima para el crecimiento de las plantas es de 17 a 20 ℃. Cuando supera los 20 ℃, la función de asimilación se debilita. Sin embargo, las plantas en la etapa de plántula tienen una fuerte resistencia a las altas temperaturas y la temperatura de crecimiento adecuada es de 20 a 25°C. Para promover el período de ablandamiento del cultivo de achicoria, lo mejor es 18 ℃. Si la temperatura es demasiado alta, los bulbos de yemas formados estarán sueltos y no compactos; si la temperatura es demasiado baja, los bulbos de yemas no se formarán;
2. Humedad: La achicoria necesita un ambiente húmedo durante todo su proceso de crecimiento y desarrollo. Si la humedad del suelo es insuficiente después de la siembra, se retrasará la germinación y la emergencia. Sin embargo, en la etapa de plántula, para promover el desarrollo del sistema radicular, es necesario controlar adecuadamente el agua para garantizar que esté húmeda y seca al mismo tiempo. Una vez que la planta brota, las raíces principales comienzan a expandirse y se debe garantizar el suministro de agua.
3. Luz: La planta necesita suficiente luz durante el periodo de crecimiento vegetativo para que las raíces carnosas puedan crecer plenamente. Se requieren condiciones de oscuridad para el cultivo.
4. Suelo: Para la plantación se debe elegir un suelo franco arenoso fértil y suelto. La achicoria tiene una gran adaptabilidad a la acidez y alcalinidad del suelo, pero un suelo demasiado ácido no favorece su crecimiento.
La achicoria tiene un valor nutricional muy alto y, cuando se descubrió por primera vez, solo se trataba como una verdura silvestre. Ahora también se puede alimentar artificialmente, para que los amigos que tengan las condiciones adecuadas en casa puedan comerla. Puedes disfrutar de la diversión de cultivar achicoria y comer verduras verdes y saludables.