Cómo hacer tofu con sangre a granel: agregue un 0,2-0,5 % de anticoagulante de plasma animal en el cubo de recolección con agitación, introduzca el plasma en el cubo a través del canal de desviación y encienda la máquina para agitar hasta que la recolección esté completa. terminado. Luego, el plasma se refrigera a una temperatura baja de 4 grados Celsius durante 3 a 15 horas. Al procesar tofu sanguíneo, primero se filtra el plasma. Pese agua tibia a 36-38 grados 1-2 veces la cantidad de plasma, agregue 0,5-0,8% de coagulante de tofu de sangre nueva de Tianxi y 2-3% de sal comestible, mezcle y disuelva a alta velocidad, luego agregue plasma y mezcle bien, y naturalmente se coagulará formando un coágulo de sangre. Cortar los coágulos de sangre en trozos y hervirlos en agua caliente a 80°C durante 30 minutos o cocerlos al vapor durante 30 minutos.