La receta casera de empanadillas verdes de hoja de moxa es la siguiente:
Preparación del material: 300 gramos de harina de arroz glutinoso, 90 gramos de azúcar, 420 gramos de puré de castañas, 60 gramos de harina clara, y 500 gramos de artemisa, 80 gramos de agua hirviendo, 30 gramos de manteca de cerdo cocida, etc.
1. Después de preparar todos los materiales, lavar la artemisa y blanquearla en agua hirviendo.
2. Exprime el agua de las hojas de artemisa blanqueadas (no viertas el agua) y pícalas en trozos grandes con un cuchillo.
3. Pon 30 gramos de hojas de artemisa y el jugo exprimido en un procesador de alimentos y bate hasta obtener un jugo espeso.
4. Primero agregue azúcar y 40 gramos de agua hirviendo a los fideos transparentes, revuelva uniformemente y luego vierta la harina de arroz glutinoso preparada.
5. Coloca un trozo de papel engrasado debajo de cada bola de masa verde preparada para evitar que se pegue. Pasa a una vaporera y cuécela a fuego medio durante 15 minutos.
6. Después de vaporizar, utilice una brocha para aplicar una capa de aceite en la superficie.
7. Después de enfriar un poco, retira el papel engrasado y envuélvelo con una capa de film transparente. El papel engrasado debe esperar un rato antes de arrancarlo.