Cómo hacer sopa de pollo con chiles pelados, vieiras y setas shiitake
1. Ingredientes
Cortar el pollo en trozos de unos 600g.
Unas 8 setas shiitake secas Comida
1/2 lata de chile pelado
Una cantidad adecuada de melón entero aromatizado
Una cantidad adecuada de vieiras
2 Pasos
Prepara una lata de tu marca favorita de pimientos pelados, lava los champiñones y reserva.
Lava el pollo y escaldalo, retíralo y reserva.
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Primero ponga los champiñones y el pollo en la olla y agregue agua, media lata de sopa de pimientos pelados, una cantidad adecuada de flor de melón, una cantidad adecuada de sopa de flor de melón y una cantidad adecuada de vieiras. durante unos 20 minutos, añadir el pimiento pelado y cocinar durante unos 10 minutos.
Los hongos shiitake son los hongos comestibles famosos de mi país y son conocidos como "delicias de montaña" entre la gente. Son profundamente amados por la gente y son un alimento saludable raro e ideal.
El contenido de grasa de los champiñones secos es aproximadamente del 3 %. El valor de yodo de la grasa es 139. Es rico en ácidos grasos insaturados, de los cuales el contenido de ácido linoleico y ácido oleico llega al 90 %. . Porque los hongos shiitake son ricos en ácidos grasos esenciales.
Los hongos shiitake secos contienen una gran cantidad de minerales, incluidos 124㎎ de calcio, 415㎎ de fósforo y 26㎎ de hierro. Pueden usarse como una buena fuente de suplementos de calcio, hierro y fósforo. Además, los hongos shiitake también contienen oligoelementos como manganeso, zinc, cobre, magnesio y selenio, que pueden mantener el metabolismo corporal normal y prolongar la vida humana. También tiene buenos efectos preventivos y terapéuticos sobre el crecimiento y desarrollo de los niños en ciertos casos. zonas con deficiencia de minerales. El contenido de carbohidratos de los hongos shiitake secos llega hasta aproximadamente el 54% y el contenido varía ligeramente entre diferentes regiones y cepas. Contiene hemicelulosa como el carbohidrato de mayor tamaño, además de polisacáridos, trehalosa, glucosa, glucógeno, pentosano y manitol. Los champiñones secos contienen más vitaminas, incluidas vitamina B10 mg, vitamina B21 mg, niacina 18 mg y menos vitamina C. Según la investigación, los hongos shiitake también contienen ergosterol y micosterol, el primero de los cuales puede convertirse en vitamina D cuando se expone a la luz solar.
Receta de Hongos Shiitake
Gachas de Pollo con Hongos Shiitake
Ingredientes: 1 trozo de pollo, 2 champiñones frescos, 100 gramos de arroz, cantidad adecuada de almidón, adecuada cantidad de sal, una pequeña cantidad de aceite de sésamo, cantidad adecuada de cebolletas
Método:
1. Remojar los champiñones hasta que estén tiernos y cortarlos en trozos pequeños.
2. Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños y marinar con maicena durante 10 minutos.
3. Añade la cantidad adecuada de agua al arroz de la cazuela, ajusta el tiempo de ebullición, luego baja el fuego y añade el pollo y los champiñones.
4. Una vez cocida la papilla, añadir un poco de aceite de sésamo, una cantidad adecuada de sal y espolvorear con cebolla verde picada.
Choy Sum chino a la plancha con hongos shiitake
Ingredientes: Choy Sum, hongos shiitake frescos, cantidad adecuada de sal, 0,5 cucharadas de aceite de sésamo, cantidad adecuada de aceite vegetal, 3 cucharadas de caldo, un poco de maicena
Elaboración
1. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite vegetal, calentar, sofreír la col y los champiñones hasta que estén cocidos, añadir un poco. sal, retirar de la olla y servir en un plato;
2. Olla Añadir unas 3 cucharadas de caldo y llevar a ebullición a fuego lento.
Champiñones y Tofu al vapor
Ingredientes: 300 gramos de tofu norteño, 100 gramos de champiñones frescos, 20 gramos de mostaza, condimentos: 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de azúcar blanca , 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de almidón de maíz
Método:
1 Cortar el tofu en trozos cuadrados y ahuecar el centro;
2. Lavar el tofu Picar los champiñones remojados y la mostaza encurtida en trozos pequeños, agregar el azúcar y el almidón con sal y mezclar bien para hacer el relleno;
3. el tofu y colocarlo en un plato a cocer al vapor;
4 Rociar con aceite de sésamo y salsa de soja y servir.
Cerdo asado con champiñones
Ingredientes: 300 g de panceta de cerdo, 6 champiñones, 5 g de jengibre, 5 ML de salsa de soja oscura, 5 ML de salsa de soja ligera, 10 g de azúcar, 10 g de vino de cocción, 3 anís estrellado , 5 gramos de Zanthoxylum bungeanum, tres hojas de laurel y la cantidad adecuada de sal.
Elaboración:
1. Remojar los champiñones en agua durante 30 minutos y cortar las cabezas de los champiñones.
2 Lavar el cerdo y cortarlo en trozos. escurrir el agua y reservar; después de que la olla esté caliente, agregar la carne de cerdo y sofreír el agua para quitar el aceite.
3. -freír hasta que esté fragante, agregar salsa de soja oscura para darle color a la carne. Agregar agua hirviendo para cubrir la carne, agregar sal, salsa de soja ligera, vino blanco y hongos shiitake. Cuanto más vino blanco agregue, más tierno y fragante será; la carne estará fragante después de guisarla;
4. Cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego gire a fuego medio hasta que la carne esté tierna.