La forma más auténtica de hacer kimchi coreano es la siguiente:
Ingredientes principales: 2,5 kg de col china, 2 zanahorias, 2 manzanas.
Ingredientes accesorios: coreana 1 botella de salsa de pescado, 1 puñado de ajo, cantidad adecuada de sal, 1/3 de lata de pasta de camarones coreana, 500 g de chile en polvo
1. ¿Enjuagar y lavar una col china?
2. Cortar en trozos Abrir
3. Remojar en agua salada durante 48 horas y presionar con objetos pesados. Recuerde que el agua se llenará, porque el agua salada puede soltar el agua. la col china
4. 48 horas La col china se ha reducido a la mitad Expansión/5 Escurrir la col china, extenderla y escurrir el agua. gran problema si no lo escurres.
6. Un puñado de ajos
7. Corta y reserva
8. y reservar
9. Comience a marinar
10. Una capa de col china y una capa de manzanas, zanahorias y espolvoree uniformemente con chile en polvo.
11. Todo listo
12. Mezclar la salsa de pescado y la pasta de camarones de manera uniforme, agregar un poco de sal, puedes probarla y luego verter sobre la col china.
13.
14. Cubrir bien
15. Marinar durante 35 días. Se dice que tiene el mayor contenido de vitaminas. Esperar pacientemente los resultados. o 35 días, el kimchi estará en escabeche
Información básica sobre el kimchi coreano:
El "kimchi coreano" es un tipo de kimchi coreano con vegetales como materia prima principal. diversas frutas, mariscos y carnes, y salsa de pescado como ingredientes. El principal componente factor beneficioso son las bacterias del ácido láctico. También es rico en vitaminas, calcio, fósforo y otras sustancias inorgánicas y minerales, así como en más de diez tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano.
El kimchi coreano tiene los cinco sabores después de comer. Se puede comer con arroz o vino. Es fácil de digerir, refrescante y puede proporcionar una nutrición suficiente. El kimchi representa la cultura culinaria coreana. Debido a la ubicación geográfica de Corea del Sur, que tiene inviernos fríos y largos y no cultiva frutas ni verduras, los coreanos usan sal para encurtir verduras en preparación para el invierno.
En el siglo XVI se introdujeron los chiles y se utilizaron ampliamente para encurtir. De hecho, llamarlo "Kimchi" es un término incorrecto. El verdadero "Kimchi" se refiere a un manjar fermentado con bacterias de ácido láctico popular en el suroeste de China. Su proceso de producción es obviamente diferente al del "Kimchi coreano". uno Sobre la palabra "burbuja". Conviene hacer una distinción entre estas dos delicias.