Puedes extender el envoltorio de bola de masa tú mismo y controlar el grosor. Si quieres extenderlo lo más rápido posible, debes prestar atención a la técnica. Entonces, ¿cómo enrollar envoltorios de dumplings? ¿Cómo enrollar envoltorios de dumplings rápidamente? ¿Cómo enrollar envoltorios de dumplings para hacerlos redondos?
Cómo enrollar envoltorios de dumplings
1. Vierta un poco de sal en el primero la harina y luego vierta agua fría con una mano y revuelva la harina en la misma dirección con la otra mano hasta que la harina comience a formar grumos ásperos.
2. Usa tus manos para amasar la masa rugosa hasta obtener una masa grande con una superficie uniforme y lisa. Déjelo a un lado por un tiempo (la habitación está húmeda a principios de primavera en el sur, por lo que no es necesario cubrirla con un paño húmedo).
3. Coge la masa varias veces. Enrolle la masa pequeña en una tira larga, córtela en trozos pequeños con un cuchillo (los que tienen experiencia en pasta pueden cortarla directamente en trozos pequeños), redondee ligeramente cada trozo y presiónelo hasta formar un trozo de masa redondo con la muñeca.
4. Busque una tapa de botella redonda con un diámetro de no más de 8 cm, alinee la tapa de botella redonda con la pieza de masa redonda y presione la tapa de botella redonda verticalmente con su muñeca, de modo que la masa La pieza debajo de la tapa redonda se convierte en una fina lámina de masa del mismo tamaño y forma redonda que la tapa de una botella.
5. Sostenga el borde de la hoja de masa con la mano izquierda, gire continuamente la hoja de masa y sostenga el rodillo con la mano derecha para enrollar continuamente la hoja de masa hasta obtener una piel de bola de masa de espesor uniforme.
Cómo hacer envoltorios de bola de masa
1. Pon 2/3 de la harina para todo uso en un recipiente, cava un surco con las manos y luego vierte lentamente el agua.
2. Usa la segunda mano para agarrar la harina y amasarla hasta formar una masa.
3. Espolvorea el 1/3 restante de harina común sobre la mesa, coloca la masa sobre la mesa y amasa de un lado a otro hasta que la superficie quede lisa.
4. Utiliza un cuchillo de cocina para cortar la masa en varios trozos y enrollarla formando tiras redondas de unos 2 cm de diámetro.
5. Utilice un cuchillo de cocina para cortar las tiras de harina en trozos pequeños de unos 2 cm, colóquelos en forma redonda y utilice la palma de la mano para presionar cada trozo pequeño hasta darle forma de pastel redondo. .
6. Sostenga un rodillo en una mano y una masa pequeña y redonda con forma de panqueque en la otra, y enróllela lentamente hasta formar una bola de masa con un diámetro de unos 7 cm girándola en el sentido de las agujas del reloj.
Cómo enrollar envoltorios de bola de masa para hacerlos redondos
Generalmente, la masa cortada se da palmaditas en forma de pastel, luego el "pastel" (envoltorio de bola de masa) se toma con la mano izquierda y se gira a una velocidad constante, y la mano derecha se utiliza para rodar con un rodillo.
Punto 1: Aplicar fuerza uniformemente
Punto 2: Mantener una velocidad de rotación uniforme
Punto 3: (Si quieres que las bolas de masa estén cocidas, las bolas de masa La piel no será fácil de usar. Entonces debes usar este truco)
¡Mantén la piel de la bola de masa gruesa en el centro y delgada en los bordes (es decir, usa menos fuerza al enrollarla hacia el centro ( se recomienda que los principiantes aprendan esto lentamente)