Detalle de ingredientes
5 huevos
60 gramos de harina para repostería
55 gramos de leche
50 maíz Gramos de aceite
Nata montada animal 600 gramos
Una cantidad adecuada de fresas
Una cantidad adecuada de mango
Una cantidad adecuada de chocolate
Colorante alimentario importado Una pequeña cantidad
55 gramos de azúcar fina (agregado a las claras de huevo)
10 gramos de azúcar fina (agregado a las yemas de huevo)
48 gramos de azúcar fino (añadido a la nata montada)
Sabor dulce
Proceso de horneado
Varias horas de trabajo
Dificultad normal
Pasos para hacer la tarta de cumpleaños de la princesita
1
Separa la yema y la clara y refrigera primero la clara.
2
Pesar y mezclar la leche, el aceite de maíz y 10 gramos de azúcar añadidos a las yemas de huevo.
3
Pesar 55 gramos de harina para repostería y azúcar con las claras añadidas.
4
Batir la mezcla de 2 con una batidora de huevos manual a velocidad baja. Calienta hasta que hierva y luego agita lentamente la olla de leche unas 100 veces para que se enfríe adecuadamente.
5
Cernir rápidamente la harina para bizcocho.
6
Utiliza una espátula o un batidor de huevos para mezclar bien.
7
Añadir las yemas de huevo en porciones y mezclar bien con una batidora o espátula.
8
Doblar hasta obtener una pasta de yema de huevo suave.
9
Añade a las claras unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón y bate a velocidad baja hasta formar una espuma de ojo de pez.
10
Añade 55 gramos de azúcar en tres tandas y bate hasta que se seque. Debe quedar la punta vertical en la cabeza del batidor.
11
Añadir 1/3 de la clara a la pasta de yema y mezclar uniformemente.
12
Vierta 11 en los 2/3 restantes de las claras.
13
Doblar en forma de J hasta formar una masa uniforme y suave.
14
Vierte la masa en el molde y golpéalo suavemente unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire grandes. El calor superior es de 150 grados, el calor inferior es de 160 grados, de 55 a 60 minutos.
15
Inmediatamente después de sacar del horno, déjalo caer e inviértelo hasta que se enfríe para luego desmoldar.
16
Dividimos el bizcocho en tres porciones.
17
Cortar las fresas y el mango en cubos.
18
Batir la nata ligera con el azúcar.
19
Coge un trozo de tarta, unta una capa de nata y una capa de fruta.
20
Aplicar otra capa de crema.
21
Y así sucesivamente, cubrir la última capa de bizcocho.
22
Extiende una capa de crema por el exterior del bizcocho.
23
Utiliza un palillo para delinear el patrón en la superficie.
24
Traza el contorno con chocolate derretido. (Si el chocolate se solidifica fácilmente en climas fríos, puedes agregar un poco de crema ligera para ablandar y mezclar, lo que facilitará su operación)
25
Toma una cantidad adecuada de crema clara y ajustar al color deseado, y tirar de los hilos por separado apretando hacia la zona correspondiente, (puedes usar una bolsa decorativa desechable para cortar una pequeña abertura, la mía todavía es un poco más grande). Luego decorar un círculo de. flores en la parte inferior.