Chocolate caliente con cacao
¿Ingredientes?
60 de chocolate negro 150g de leche entera 800ml de leche en polvo 50g de maicena 3g de nata para montar 150g Guarda la receta en tu teléfono Paso 1
Verter la nata en un bol, removerla un par de veces y meter en el frigorífico para que se enfríe para poder montarla más fácilmente.
Paso 2
Pasados los 5 minutos, sacar del frigorífico y batir hasta que se formen picos semiduros (levantar con huevo hasta formar una punta que no se desmorone fácilmente y que tenga una textura esponjosa).
Paso 3
Pica o ralla el chocolate en rodajas finas, mezcla la leche en polvo y la maicena y reserva.
Paso 4
Prepara una olla pequeña, hierve la leche, apaga el fuego, deja reposar 1 minuto, luego agrega el chocolate y revuelve suavemente hasta que se derrita
Paso 5
Agrega la leche en polvo y la maicena y continúa revolviendo hasta que se derrita por completo.
Paso 6
Recalentar 5 a fuego lento hasta que hierva ligeramente, luego apagar el fuego. (Calentarlo dos veces puede hacer que el sabor sea rico y rico).
Paso 7
Vierte el chocolate caliente en la taza y decora con una cucharada de crema. (Antes de sacar la crema, sumerja la cuchara en agua caliente para calentarla y luego séquela bien; incline el recipiente y arrastre suavemente la cuchara a lo largo del recipiente para formar un "óvalo" suave y uniforme).
Paso 8
¡Perfecto! Disfrute de esta rica y pura taza de chocolate caliente del chef