1. Ingredientes: 500 g de patas de pollo, una zanahoria, un poco de mijo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre de arroz, ajo.
2. Lavar las patas de pollo, hervir para quitar la sangre, enjuagar con agua hirviendo y luego cocinar en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Luego enjuaga con agua fría y deja enfriar, quedará más masticable
3. Marina las patas de pollo enfriadas con sal, unas dos cucharadas, corta las zanahorias en cubos, pica el ajo y marina con las zanahorias, quedará Para que quede más sabroso, añade unas 2 cucharadas de sal. Después de media hora, mezcle con las patas de pollo.
4. Agregue mijo, salsa de soja, vinagre de arroz, glutamato monosódico y otros ingredientes, revuelva uniformemente, deje marinar durante dos horas y disfrute.