1. Provincia de Jiangxi
El chile se introdujo en China desde Sudáfrica. En ese momento, las primeras paradas fueron Quanzhou, Fujian y Guangzhou, Guangdong. No me gusta comer chiles, por lo que más tarde se introdujeron los chiles en Jiangxi y ganaron un gran mercado en Jiangxi. A la gente de Jiangxi le gusta mucho la comida picante, principalmente porque la ubicación geográfica de Jiangxi es muy especial. La temperatura invernal en Jiangxi es relativamente baja y comer algunos chiles puede protegerse del frío. Entonces, después de que se introdujeron los chiles en Jiangxi. , mucha gente poco a poco empezó a comer chiles. Ya sea en el sur de Jiangxi, en el norte de Jiangxi o en el oeste de Jiangxi, a la población local le encanta comer chiles.
2. Provincia de Guizhou
El clima local en Guizhou también es bastante especial, porque la humedad es relativamente alta, y la propia Guizhou también pertenece a la zona de la meseta debido a la relativamente alta. altitud, el invierno también es relativamente frío. En este caso, comer chiles también se ha convertido en una forma para que la población local resista el frío. De hecho, aunque a la gente de Guizhou le gusta comer comida picante, existe una diferencia entre la comida picante que comen y la comida picante en Jiangxi, porque. La gente de Guizhou prefiere la comida picante. Por lo tanto, en la cocina de Guizhou, la acidez y el picante son el alma y la esencia del plato, y la acidez y el picante son también las características más importantes de la cocina de Guizhou. A la gente de Guizhou no sólo le gusta comer chiles, sino que el área local también es rica en chiles.
3. Shaanxi
Si quieres comer comida picante, entonces la gente de Shaanxi también es la primera en llevar la peor parte. En la mente de la gente de Shaanxi, el estatus del chile es muy alto. alto. Como dice el viejo refrán: "Ocho personas extrañas en Shaanxi, un plato lleno de comida picante". Se puede ver que la reputación del Youpo Chili es muy grande en Shaanxi. En otras palabras, a los ojos de la gente de Shaanxi, la combinación de aceite y chile es un plato delicioso. El pimiento más famoso en Shaanxi es en realidad el pimiento Qin. Las características de este pimiento son que es de color rojo muy brillante, tiene una piel fina y pocas semillas, y tiene un aroma a pimienta muy fuerte. pimienta única.