La carne se marina con granos de pimienta de Sichuan, chiles, anís estrellado, etc., y luego se agrega la harina con agua para formar una masa. Una vez cocida se vierte en trozos pequeños. Vierta la sopa de carne en la olla, agregue azucena, hongos y sal, pimienta, fideos, agregue los cubos de pan al vapor, agregue la carne y estará listo para comer:
Ingredientes principales: 2 libras de carne de res, 500 gramos de harina
Accesorios: 2 chalotas pequeñas, 2 cilantro, unos 10 granos de pimienta, 2 anís estrellado, 2 pimientos rojos, un pedacito de jengibre, dos nueces, una cantidad adecuada de sal, un puñado de fideos, una cantidad adecuada de hongo y una cantidad adecuada de azucena
Pasos de preparación:
1 Agrega agua fría a la olla, agrega la carne, la pimienta. , chile, anís estrellado, etc., tapar la olla, cocinar a fuego lento durante 2 horas y luego cocinar a fuego lento durante 1 hora. ?
2. Retire la carne guisada del agua, exprima el exceso de agua con una gasa limpia y guárdela en el frigorífico.
3. Los bollos de carne al vapor no se pueden hacer con masa y no se utiliza levadura en polvo. Solo se puede usar agua tibia común para amasar la masa y amasar hasta que quede suave.
4. Estirar la masa.
5. Ponlo en la olla y cocina hasta que esté cocido.
6. Puedes optar por romperlo en pedazos más pequeños como se muestra en la imagen a mano.
7. Prepare materiales semiacabados: ajo confitado, champiñones remojados, fideos remojados, cilantro, chalotes, azucena remojada, semillas aceitosas y picantes (se dice que la mejor combinación es salsa de chile).
8. Vierta la sopa de carne en la olla, agregue azucena, hongos, sal, pimienta, fideos, hierva agua varias veces y use sopa caliente para quitar los bollos al vapor. ?
9. Imagen del producto terminado.
Notas:
1. Después de guisar durante 2 horas, dejar cocer a fuego lento durante 1 hora más. La carne quedará muy tierna. Puedes añadir sal o no.
2.Guárdalo en el frigorífico para que la carne no se suelte fácilmente al cortarla en trozos.