La miel que escupe sapo, un bocadillo común en Beijing, debe su nombre al relleno de pasta de frijoles que contiene.
La miel escupe-sapo, también conocida como pastel de sésamo con pasta de judías, es una variedad común entre los pasteles tradicionales del pueblo Han en Pekín. Debe su nombre a su relleno con pasta de judías. Durante el proceso de horneado, debido a que hay una abertura natural en el borde del pastel de sésamo, la pasta de frijoles escupe y cuelga del borde del pastel de sésamo, por lo que la gente llama vívidamente a este tipo de pastel de sésamo como un sapo que escupe miel.
Dificultades para hacer
El paso más difícil para hacer un sapo escupe miel es hacerlo escupir miel, porque la boca de un auténtico sapo escupe miel no se corta con un cuchillo, ni se rasgó con las manos, ni fue exprimido por la pasta de frijoles del interior, pero los fideos se agrietaron naturalmente después de mezclarse hasta cierto punto. Sólo en los fideos que escupen sapos hay 26 artesanías tradicionales.